第134章就叫卧虎藏龙吧

此时，这几口冰镇酸梅汤下肚很快让李按夫妻二人口齿生津，胃口大开。

他们更加期待着张晨接下来做的菜了。

张晨现在正在厨房忙活，他准备做一道口感鲜美的小炒牛肉。

只见张晨手拿菜刀，数道寒光闪现之下，牛肉块已经切成了无数薄片。

他将牛肉片放进碗中，放入了一勺生抽、一勺耗油、一勺生粉、半勺白糖、少许胡椒粉、一勺食用油，准备抓匀搅拌，将牛肉进行腌制。

李按不知不觉中来到了厨房里，他端着酸梅汤喝着，看到张晨将碗里的牛肉片边抓边摔打着，感觉十分的不解。于是，他问道：“张老弟，这腌制牛肉还有特殊的手法吗？”

“嗯，这样摔打的话可以让牛肉更加劲道。”张晨不慌不忙地说着。

“不过……张老弟，虽说你是做美食的专家，但是我还想问一句，你是不是少放了一个调料啊？”

此时，张晨听到李按的话，手中一滞，心里一个咯噔。

莫非自己的手艺还比不上一般人了。

那要是自己作为厨师还犯低级错误的话，可就丢人现眼了。

“李导，你请说。”

看到张晨一脸严肃，李导反而有点不好意思了。

他抠了抠脑袋，小心翼翼地问道：“呃，我其实只想问问，你这腌肉怎么都不放盐的？”听了这里，张晨悬着的心可算是放下来了，他笑着说：“不用放，生抽和蚝油都带咸味，腌牛肉放了盐就没那么嫩了。”

“那这放食用油又是为什么?”

“这个啊，腌的时候放了食用油可以锁住牛肉的水分。”

“哦，原来是这样，学到了学到了，张老弟你继续做吧，我就不在大师门前班门弄斧了。”李按不好意思地笑了笑，把手往前一伸，做了个请的姿势。

一会儿，等肉腌制好了之后，张晨便在锅中倒入油，放入了蒜姜沫、泡椒小米辣。