第二百二十五章万物皆可天妇罗

侯夫人美食手札 顾悦 1879 字 1个月前

薛自晴大概只见过它们被做成各种菜的模样了。

林雨时难得心情好,耐着性子一一给薛自晴讲解菜园子里的菜,顺带还给她科普了下这些菜怎么做才好吃,都有什么做法。

说着说着,林雨时就讲到了天妇罗。

最后忍不住祭出了后世美食界关于天妇罗最为知名的一句话。

“毕竟,万物皆可天妇罗。”

她说完低头看向薛自晴,就见小姑娘双眼放光地看着她,动作不明显的咽下一口口水,道:“县主娘娘,咱们今晚就吃这个天妇罗吧?”

吃天妇罗当然不成问题,天妇罗粉的配比虽然各家都有不同,不过林雨时根据自己的口味也能调出来合适的粉料。

加上家里各种食材也算丰富,从叶子菜到茎叶类,再到根茎类的菜,多多少少也有十几样。

不过晚饭也不能只吃天妇罗,林雨时干脆决定做炸鸡!

既然要做炸鸡,那“让隔壁小孩馋哭”的三件套也是不能少的。鸡蛋,天妇罗粉和面包糠。前两样几乎等于是现成的,而最后一样想要就要先烤面包。

谢府的烤炉倒是早已经建好,并且投入使用好多次了。

林雨时不想让薛自晴闲着,就拉着她和巧雨、张淼一起做面包。而在做面包之前,林雨时就把剁得大小适中的鸡块用腐乳和其他调味料腌制入味了。

蓬松宣软的面包刚一出炉就受到了所有人的欢迎,林雨时上一年做的果酱还有些存在冰窖里,面包配上果酱简直再好吃不过了。

薛自晴忍不住吃了三片才依依不舍的停了下来。

她看看盘子里剩下的面包片,然后又看了看林雨时,评价道:“太好吃了,比六福斋的招牌点心软心酥还要好吃。”

林雨时看几个人解了馋这才把切好的面包片再次送入烤炉中烤干多余的水分。

等面包片再次拿出来,就用擀面杖敲碎,然后再擀成小颗粒状。最后,把这些最渣再次送入烤炉用余温彻底烘干。这样,最基础的面包糠就算是做好了。

而把面包片敲碎再擀成小颗粒这样的活儿,林雨时就毫不客气交给了张淼和薛自晴。看着张淼如同个小姐姐一样带着薛自晴干活,还指点她怎么用力,林雨时都在一旁偷笑。

“我们配面粉吧。”林雨时笑了会儿,这才叫巧雨过来开始用不同的佐料配比天妇罗粉。