第一百七十三章过年

侯夫人美食手札 顾悦 1938 字 1个月前

幸而,领头的人是林雨时的熟人孙有余,倒是让她得了些便宜。

十二月初,庄子里的玉米收拾得干干净净,全部都让人装车送入了宫中。送走了这些人,林雨时这才长长舒了一口气,回头就吩咐庄子里的人杀猪、杀羊,鸡鸭也不能幸免,甚至是池塘里的鱼都跟着遭殃了。

如今天寒地冻,这么折腾了一天,整个庄子里热闹得跟马上就要过年一样。林雨时带着庄子里的孩子女人又上山砍了不少的松木枝,回头把盐和各种碾碎的调料炒制一番,就交给巧雨、边薇带着人开始腌肉。

鸡鸭鱼肉腌制整整一天,到第二天晚上的时候晾起来。再晾上一两天,就可以在下面烧松木枝烟熏了。

松木枝被控制得不见明火,因为怕山上下来野兽,或者是野猫野狗抢食,晚上的时候庄子里的人就轮流看守。这般慢慢熏了一晚上,这腊肉、腊排骨还有鸡鸭鱼就算是半成品了。

其后只要挂在房檐下继续晾晒就可以了。

至于余下的内脏、鸡脚、鸭脚、猪脚之类的东西,这些日子里也被林雨时做成了各种美味的大锅菜,甚至连猪血、鸭血也没有浪费,吃得庄子里的各个都是红光满面。

做好的腊肉等物,每家每户按照人头分,成年人分两斤腊肉,老人两斤半,小孩子一斤,鸡鸭鱼等则按照一家两只分了下去。这样的大方是谁都没料到的,因此等到分东西的时候,整个庄子都热火朝天。而这一天谢瑜扬也早早到了庄子里,还按照林雨时的嘱咐带来了几大箩筐的东西。

等到分的时候,这些人才发现,那几箩筐竟然都是铜钱。

庄子里,上上下下就连不会走路的婴儿都有一份“红包”。发完这些过年的节礼,林雨时这才带着余下的腊肉等物回京了。

这些腊肉大半让人送去了肴园晾晒,余下的一些则放在了京中家里,随吃随切。

再之后,就是置办各种年货了。

预计的嘉奖一直没有发下来,林雨时和谢瑜扬两人也不急。就连今年未曾举办宫宴,只从宫中赏赐到各家一些菜品,也没影响他们过年的心情。

倒是皇上赏赐了一份金玉满堂,让林雨时颇为惊讶。

“看起来,宫中还有嫩玉米呢。”等送菜的内侍和护卫离开,林雨时这才笑着道:“这菜送过来怕是凉了,先放一旁热一下。”

至于皇上赏赐的饭菜应该直接吃?反正家中也没有外人,何必这般为难直接的口舌和肠胃呢?

除夕夜,林雨时自然是带着人张罗了满满两桌子酒菜,一家上下齐坐不分贵贱倒是热热闹闹。送走了宫中赐菜的内侍,一群人重新坐下气氛更是热闹了几分。

毕竟,得皇上赐菜,这可是难得的荣耀。

底下的人不知道京中风云变幻的未来,每个人都是笑容满面。林雨时坐下的时候却忍不住跟谢瑜扬交换了一个眼神。