他看到饭桌上，那烧得黑红的滑嫩黄鳝断，他咽了咽口水，问道，“东家姐姐，这真是黄鳝做出来的？”

安玖玖点头道，“这当然是啊。”

“真是黄鳝啊，怎么会这么香啊？”李安安说道，“以前我家里没钱买肉，想要给我做点肉时，爹就给我做过黄鳝，可难吃了，有一股浓浓的土腥味。您做的黄鳝，远远的闻着就香，吃起来应该更香。”

安玖玖给他夹了一块，放碗里，说道，“来，先尝尝。”

“谢谢东家姐姐。”李安安拿起筷子，夹起一点肉放进嘴里，随后圆溜溜大眼睛一亮，笑着道，“这肉好嫩而且闻不到一点土腥味，真好吃。东家姐姐，你这黄鳝是怎么做的啊？”

安玖玖说道，“这红烧黄鳝段与红烧五花的做法差不多。先把黄鳝内脏去除，水烧开，放一勺盐，再加一勺米醋，烧开后，去火，再把黄鳝放在水里焯水，烫个片刻就捞出来。

捞出来后，就把黄鳝身上的粘液用棉布给它去掉。切掉头和尾，再用擀面杖敲平，再切成段。

在锅里，把生姜蒜和葱爆香后，让黄鳝段下锅爆炒，翻炒几下后，再倒入那种打菜的大勺子，放一勺米酒，加入一点白糖，加一点盐，盖锅中火熬煮半刻钟，这香喷喷的红烧黄鳝就出锅了哦。”

李安安听罢，小小年纪轻叹了一口气，小大人似大人的说道，“原来做道黄鳝竟然这么复杂，怪不得味道这么美味。我一定要多吃几块。”

安玖玖好笑的说道，“好，如果喜欢吃就多吃几块。”

“嗯嗯……”李安安点头，眯着眼享受眼前的美食。

安玖玖又给他夹了一筷子青菜，说道，“喜欢吃可以多吃点，但同样要荤素搭配哦，身体才健康。”

“嗯嗯！”李安安点头应道，“青菜也好吃的。”

虽不喜欢吃青菜，但东家姐姐说多吃青菜，对身体更好，他不能挑食。

外边，村民们吃过这黄鳝后，真是惊叹不已。

“这东家到底是怎么做的黄鳝，把这土腥味这么重的黄鳝，做出如此美味。”

“是啊，为何任何东西在东家手中都会变没美味啊。像那鱼，以前我们多嫌弃啊，可现在我倒是爱上了这鱼肉的鲜嫩美味。”

“这庄子里做出的鱼我也爱吃，可回到家，却怎么也做出那种美味。”

“其实这鱼最大的问题，就是腥，要怎么去腥味才是关键。”

“是啊，东家好像很擅长各种去腥。”

“故而，这些东西到底如何去腥啊？”