“是啊,上次你拿回来四条,我们已经吃了三条了,这最大的一条,你爸一直说留着等你回来吃,隔两天就用鲫鱼瓜子喂着呢。”刘彩萍笑道。
“刚好我从塘里捉了条草鱼,那草鱼就红烧,乌棒就清炖了。”
叶小虎把手上提着的草鱼放在了案板上,动作麻利的开膛破肚,刮净了鳞片。
随后在鱼的身上划了几刀成井字,涂上盐、白酒腌制。
大铁锅里倒入自家榨的菜油,大火一烧,没过多久,一股菜油香味就弥漫在厨房里。
卫嫣然从门外进来,赞叹道:“好香啊!”
叶小虎笑道:“你平时吃的都是大豆油,这种菜籽油你肯定没吃过。”
“菜籽油我也吃过啊,怎么以前吃的就没这么香呢?”卫嫣然好奇问道。
“同样是菜籽油,超市卖的大多是浸出油,就算有压榨油,香味也没办法跟自家这种小榨菜籽油比。”
叶小虎一边说着,一边用锅铲在大锅里搅动着,随着油面上的泡沫渐渐消散,香味更加的浓烈了。
看到火候差不多了,他把腌好的鱼顺着锅边放入了铁锅之中,立刻,锅里噼哩啪啦响了起来。
等到鱼两面炸成金黄,表面出现裂纹,他把鱼捞出,放在旁边沥油。
锅里留了点余油,放入切好的葱姜蒜和泡椒,炒香后又加入了切好的泡青菜丝翻炒,等到泡青菜的香味出来之后,再加入了两滴灵露。
顿时,一股诱人的酸香味飘散出来。
刘彩萍闻到香味,不禁感叹道:“虎子的手艺是越来越好了,上次炒的回锅肉就特别好吃,这回烧的鱼,鱼还没下锅就这么香了。”卫嫣然笑道:“那以后经常让他下厨烧菜给您吃。”
刘彩萍闻言,脸上的笑容却有些不自然。
尽管在叶家,平常烧菜大多是父子俩下厨,但是听到未来儿媳妇说要让儿子经常下厨,她又不禁有点担心起来。
看这姑娘的样子,就是富人家的女儿,也不知道她会不会做家务?