这后厨有了方大厨，沈珍珠觉得自己可以放心不少了。

做其他事情也更加有余力。

方大厨点头，而后有些窘迫地说道：“东家，我喜欢晚上没人的时候研究菜谱。还有没住的地方，可否就住在酒楼里？”

“放心，一个小地方就够了，我不会打扰到别人的。”

沈珍珠点了点头：“可以啊！”

“我让水碧给你安排。”

说着沈珍珠就把水碧喊过来交代。

这会儿红婶跑过来：“珍珠！你这玩意儿真的厉害，咱们家有人吃了两三碗了。”

“好多人原本是准备吃了，而后过来嘲笑你，未曾想这晚饭也过来吃了。”

沈珍珠笑笑：“嗯，意料之中。”

螺蛳粉这东西的美味，一开始兴许许多人会抗拒，但是时间长了，是真的会喜欢。

这会儿，梁叔和虎子爹一同担着几个箩筐进来。

梁叔担着的是清洗好的河蚌肉，至于虎子爹拿来的全是珍珠。

有亮眼的粉色珍珠，也有紫色的珍珠，大多也都是白色的珍珠。有规则不一样整齐的。老了的蚌壳里面有珍珠，若是嫩的蚌壳里面就是新鲜好吃的蚌肉。

梁正明道：“外面的鳃和里面的泥肠要全部刮掉了，珍珠，这东西要拿去厨房做了吃吗？”

这会儿水碧带着方大厨出来。

方大厨看着这些蚌肉，眼睛都亮了：“不错，不错。这蚌肉用来熬汤，女子吃了可以滋阴养肝，特别是闺阁女子，做女红导致眼睛经常不太好，所以吃这个，也能让眼睛亮堂、”

这个沈珍珠也知晓，是有些调节视力的作用。

她点了点头：“那这就交给方大厨了。”

“说起来，这个事情我也要同你说，沈娘子，咱们铺面毕竟是针对人群比较多。我若是做这道菜，也不会有那些想吃的人来买。”

“她们，更加会选择好一些的铺子。”

“这河蚌肉也极少吃，名声没有，在咱们苏扬城这一片，他们更喜欢吃味道清淡一点的，所以不妨我做成煲汤的形式。”

“至于卖相，卖不出去都是有可能的。”