于是随着捕捞人手的增加，更多的海货运送到了省城的加工厂。

程小芸时常趁着饭店午休的时间，跑到加工厂去看一眼加工的进度。两边来回跑，忙得是不亦乐乎。

这一天，她到了厂里，正赶上新运来了一批海参，工人们正在流水线上加工。

他们先将海参破开去掉内脏，为了美观起见，只划开一个小小的豁口。接着，将处理好的海参清洗一遍，放在不锈钢大锅中煮至。

旁边会有个工人不断地拿着大棍子搅拌，防止海参糊锅。

程小芸特意交代过，在煮至的过程中，不要让海参碰到任何的铁器和油脂。

铁器会让海参里的营养流失，而油脂会让海参融化，变得软软黏黏的无法食用。

煮制过后的海参不再像是鲜活的时候一样软趴趴的，一根根都变得紧实有弹力，就连身上的刺都变得根根硬挺。

这样处理过后，更方便之后的加工。

海参的加工工艺分为很多种，有糖渍海参、盐渍海参和淡干海参。

正如字面意思一样，糖渍的海参就是在加工的过程中加入了大量的糖，做出来的海参乌黑发亮，卖相特别好。

而盐渍的海参，则是在加工的过程中加入了大量的盐，海参的表面会有一层发白的盐沫，摸在手中有沙粒感。

这两种方法，能增加海参的重量，在售卖时能便相应地能卖上更高的价钱。可加工过程中加入的糖和盐，会让海参的营养大量流失，就达不到滋补的效果了。

而程小芸采用的淡干加工方式，就是在水煮后，直接低温冷风干燥，及时风干，最大限度的保留海参的原味和营养。

这也是为什么她的货能在杜斌的店里热卖的重要原因。

程小芸看着一批批煮好的海参被捞出来，通过流水线被运送去烘干。正准备跟去看看，却看见工人正要将刚刚处理海参的东西拿去倒掉。

“等等！”

眼尖的程小芸忽然发现了宝贝——海参花！