“这是虾籽,可是好东西啊!”程小芸没想到还有惊喜。“虾籽的营养特别丰富,不但含有丰富的虾青素还含有高蛋白,滋味还很鲜美,无论做什么菜放上一点,都非常提鲜。”
“是嘛!”听她这么一说,大家更高兴了,觉得这次出海真是不虚此行。
到了时间差不多要回去了,大家都恋恋不舍,还沉浸在收获的喜悦当中。
“老板,捕了这么多海货,晚上是不是又要上新菜了?”小吴特别感兴趣地问道。
程小芸想了想,“今天天气这么闷,咱们干脆就做道不用生火的菜吧!”
“不用生火?”这让小吴更加好奇了。
到了饭点,大家就将捕来的海货都分门别类地放进了水族缸。
“对了,辛苦大家把抱籽的虾挑出来,单独放在一个缸里。”程小芸嘱咐道。
“有什么讲究吗?”小吴一边捡着虾一边好奇道。
“有籽和无籽的虾烹饪方式不一样。”程小芸给他解释道。
小吴深以为意地点点头,还不忘插科打诨道,“难怪您能当老板,懂得就是比我们多!”
“赶紧干你的活吧!”程小芸终于知道他为什么总挨赵磊的打了,这话属实太密了些!
她交代完,转身进了后厨,准备给这帮辛苦了一下午的员工们做道冷饮喝。
冰箱里还有苹果、山楂和大白梨,程小芸盘算了一下,打算做个水果茶。
她将所有的水果洗净,再把苹果和梨去皮切块,山楂对半切并去籽,切了满满的一大盆。
又取一口大深锅,在里面加入八分满的水,再把处理好的水果都倒进来,开大火烧开。水开后立刻转小火,盖上锅盖焖煮一会儿。
差不多熬上半个小时候,因为加了山楂的缘故,汤汁就变成了淡红色。还需要再加些糖中和掉它的酸味。
程小芸又用纱布绑了个茶叶包扔进去同煮,不但能增香,还能解腻。她选用的是红茶,因为红茶煮出来的颜色和山楂的更加和谐。
果然,又煮了一会儿,汤汁就呈漂亮的深红色了。满屋子都是浓郁的果香。
她盛出一壶放在大盆的凉水里镇着,隔一会儿换盆水,不一会儿果茶就凉了下来。接着又将出门前冻的冰块从冰柜里取了出来,加了几块到里面。
程小芸端着这一壶红彤彤的饮品走出了后厨,将忙碌的众人叫了过来。
“先歇一会儿吧,喝杯冰镇水果茶解解暑!”