苏半夏没听，她拿着菜刀慢悠悠切起来。

讲真，江国安在一旁看得心惊胆战，就怕她手滑切了自己的手指。

江国安道：“你先去吃早饭，我再切一阵子。”

“我不饿，切完再说。”

十几个茄子切完，苏半夏将茄子晾晒在阳台上的簸箕上拨开。

她在家里比较随意。

一进来她拍了拍手掌心，抓起一个大包子一口咬下去。

“中午你想吃什么呀？”

“什么都行。”

天气太热，苏半夏想了想，说道：“要不我做凉皮咱们吃。”

“凉皮是什么？”

他们那个村子那么穷，他吃过最好吃的饭就是饺子，没来部队前，吃的不是高粱面就是玉米面，偶尔吃一顿荞麦面，那都算是好的。

来部队之后，他才知道还有这么多好吃的。

“凉皮是什么你都不知道？

你等着，今天我就给你露一手。”

苏半夏脸上带着匪气，她叼着包子进去厨房，在盆里加了面糊，先加入少量水，搅拌到没有的面疙瘩。

江国安道：“这不是要做煎饼吗？”

苏半夏也不知道该怎么解释，想了想说道：“这么跟你说吧，就是跟煎饼一个道理。

不过，煎饼是放锅里烙的，而凉皮是将面糊放在盘子里蒸的。”

江国安似懂非懂，觉得好像跟煎饼一个味道。

苏半夏几口啃完一个大包子，说道：“你去后院帮我拔些香菜，再摘几根新鲜黄瓜来。”

“好，我马上就去。”

苏半夏往面糊中又加了适量的水，继续搅拌。

等江国安回来时，苏半夏还在搅拌。

面糊搅拌的时间越长，凉皮就越是筋道。

苏半夏在锅里烧上水，家里没有做凉皮的盘子，但是有搪瓷盘子。

这陶瓷盘子就放在客厅桌子上，她拿进来洗干净，上面刷油，锅里放一个碗，将盘子放在碗上面，舀一勺面糊倒进去，用勺子刮均匀，然后盖上锅盖。

面皮在锅里蒸上十分钟，揭开锅盖之后，一张凉皮就做好了。

苏半夏拿了两块抹布叠起来，垫在盘子上取出来，晾凉后就放在案板上。

江国安伸出手指头戳了戳凉皮。