“没有每一炉都试，同一批第一炉出锅时，姜婶会拿一个给大家分了，试吃一下味道，没问题了，才会全部放上去蒸。”

“做的很好。”

小梅又继续给她解释，“这些带形状的羊奶蛋糕都是按夫人吩咐，掺了羊奶，是管家婶子做的，红糖碗糕是姜婶子做的，我与小梅给两位婶子打下手，还有生火。”

“大的蛋糕还没开始做吧？”她看了一圈，还没有看到大尺寸的蛋糕。

“两位婶子说两种特殊的先做完，再做茶杯蛋糕。反正不管大小面糊都是一样的，做大的尺寸更不费劲。只是将面糊倒到大一点的模具里，上面多洒些甜杏仁沫而已。还比小个的省事，不用分装太多。”

“嗯。”

这是她今早离去前，让管家顺便交待的。

她出门时，临时想起，自家府里因为要去除羊奶的腥膻味，长期都备着甜杏仁。

刚好这也是一种难得的坚果，切成小颗粒，洒到大蛋糕上，算一种特殊的口味，相信会受大众欢迎的。

“夫人。”

她们把手头的事都做好，擦了擦手就过来行礼。

“有小梅给我解释就行了，时间紧迫做事要紧，你们先忙吧，不必多礼。”

“是。”

她们又各自忙碌去了，夫人交待任务，她们还差几千个没完成，需要抓紧时间做。

裴绣又问小梅，“今日蛋糕做了多少个，你们有记吗？”

她脸红红的说：“我们刚开始学数数，还不太会。就用笨方法，出锅一炉就画个圈圈。一炉有五层，一层固定放二十个。”

“那一炉就是一百个了。”

“夫人好厉害啊，一听就知道一炉有多少个，我们也是让管家帮忙算了下，然后就固定一炉蒸一百个，这样比较方便计算。茶杯蛋糕做的最多，圈圈也是最多的，划三角形的是代表红糖碗糕，正方形的是各种形状的牛奶蛋糕。”

裴绣朝她指的方向看去，墙上贴了一张白纸，圆形、三角形、正方形混杂其中。

还别说，这个笨办法也挺有用的，很直观。

反正一炉就是一百个，不同符号代表各个品种，只要出炉了，就顺手画一个对应的符号。