客人们在戏台那边看了一天的戏肯定会饿，所以会来酒楼吃饭，所以要有足够吸引人的食物吸引他们留下。

齐楹楹在酒楼里安排的人是最多的，有打杂的有后厨的，还有负责传菜的，还要负责介绍的。

之前做过饭的赵寡妇和严花婆都被安排到了酒楼里，还有钦天监程家的大小姐程琳，和她夫君风牟，文花婆的儿媳等等……

除此之外，酒楼里人多眼杂，而且能够听到很多重要的信息和情报，所以齐楹楹和赵祁以及秦路裴清平时都会在这边探听消息。

齐楹楹给他们好一顿解释，“咱们不以炒菜为主，咱们的大厨是赵婶子和严花婆以及我娘和大嫂，你们四个也要分工。”

“前面有单子到了后厨，如果是烤串儿就要尽快烤了送去，火锅可以直接烧了碳盆给他们送过去，菜也直接端上去让他们自己往里下，但是火锅和烤肉要到冬天才能做，现在即便他们再想吃也不能给，不过你们平时可以给他们透露一下，说咱们冬天有美食给他们吊足口味。”

“烤鸭的方式我也交给你们了，一锅可以出二十几只鸭子也很方便的，而且绝对比外面的鸭子好吃，寿司一定不能忘记给配上料，还有猪脚和猪头肉也一定要配上料一起上菜，酸菜鱼也可以成为主打菜。”

齐楹楹一口气儿跟他们嘱咐了很多。

酒楼这边供货是最多的地方，各种工具温家早就交工了，光火锅的碳盆就好几十个。

鱼类齐楹楹空间里要多少有多少，空间不远处有一片海，之前她往里面下了很多的鱼，现在已经繁衍的丰富不已，已经有了不少的海货随取随用。

菜类村子里其实就有，可以现用现收，齐楹楹空间里也有的是，肉类暂时先用空间里的，反正一时半会儿也消耗不完。

等姜宇那边可以卖肉了，就可以负责日日送肉货循环往复。

这些东西齐楹楹平日里都会一股脑的放在工厂一批，工厂负责给每一个区域送货，工厂就是一个打掩护的地方，在外人眼里其实就是个仓库。

至于工厂里的货，齐楹楹隔一段时间就会负责补充，而工厂里都是自己人，用空间也就不用顾及什么了。