“得是肉馅的，她喜欢肥瘦相间的。”

喜月笑笑谢她：“赵管事帮了我大忙，回头做好给您老人家也送一份。”

回去后便去郑家肉铺买了一块五肥三花的肉，试着做烤肉饼。

木兰在曹家大宅待过，说了些听来的腌肉的法子，姜葱水去腥味，再放些香粉，味不会差。

所谓香粉是各种大料磨成的粉。

喜月仅听过，听说不便宜。

急匆匆去钱家杂货铺买，细颈大肚瓷瓶仅扎长，手掌能攥住大小，钱掌柜开口就要六十文，言道是用的贵料。

在喜月看来简直就是天价，急着用只能买下一瓶。

回去后一说，欢儿接在手里摇晃着瓷瓶：“这里面有二两重吗？”

“什么金贵的大料能值这些钱？”

木兰接话：“大约只有二两重，这些香粉只有那些富贵人家才舍得用，卖的就不是我们这些人。”

喜月把封口的塞子拔出来，瓷瓶递去给木兰：“你鼻子灵，闻闻里面有什么，以后咱自己配。”

她还记得木兰头回来买糕能尝出用料好差的事。

木兰笑笑接过瓷瓶，仔细闻起来，闻了一会放下说：“桂皮、八角、胡椒、茴香、姜，这几个味比较明显，其他的不好说。”

说罢又拿起细闻，后说出草果、香叶两味，别的就不那么确定了。

欢儿掰着手指头一样样数来：“这些大料价钱没那么贵，我看钱家是黑商。”

“别家无，只有他家有，可不就是金贵。”

这会子忙着喜月没闲空细研究这个，只得暂时先放下。

调味的时候不敢放太多，生恐试着试着就没了，又得花一份钱买。

饼皮是常做的，随手掂来，和面的时候放些盐进去，一来有味，二来更劲道。

肉饼做的小巧，仅巴掌点大，涂了油放烤炉里，一刻钟过去打开炉子，香味四溢。

试做的少，只有八个，众人分吃了两个。

狗剩吃完犹在回味，从来没吃过这么香的肉饼，肚中馋虫被勾醒，更觉腹中饥肠辘辘。

肉饼流油怀里藏不住，程望吃了，恨不得咬掉舌头。