要说所有鱼的做法里，苏鸣歌最喜欢的就是糖醋和红烧了。

这两种口味，一甜一咸，差异很大，但同样好吃。

所以一上来苏鸣歌就定了红烧鱼块，和糖醋鱼块两种。

可实际上，要说下饭的，还得是辣味的。

苏鸣歌又准备了水煮鱼片。

反正这么大的鱼，鱼刺又非常大，很好去除掉，随便拆下来一块都能做一大盆的水煮鱼。

这几道算是大菜了，但是也得有点前菜。

最前面的凉菜自然就是生鱼片了。

这条鱼光是大腹那一条就有几百斤，一人切上一盘，苏鸣歌还收起来了上百斤。

另外之前苏鸣歌做过粗薯条，就是黑川不小心切出了土豆条。

今天苏鸣歌准备如法炮制，炸薯条加上炸鱼，浇上秘制肉酱。

还有苏鸣歌以前吃过爆鱼，这种将鱼切成块油炸后再熏制，口味多变。

林林总总吩咐下去，已经是六道菜了。

剩下的鱼肉，还可以再做几道炒菜。

比如鱼香肉丝，这次可以做货真价实的鱼肉版鱼香肉丝了。

还有木须鱼肉。鸡蛋黑狱是有的，虽然可能不是很新鲜，但是就黑狱这个温度，鸡蛋进了黑狱就跟进了冰箱没区别。

至于黄花木耳，这些干货都是黑狱里最常备着的食材。

此外还有两道大菜。

一道是剁椒鱼头。

一道是小炒鱼杂。

这大鱼头，比普通民宅都要高一些。上锅蒸是不可能的了。但是却能将里面的好东西都取下来，尤其是鱼脑、鱼唇、鱼眼等处的嫩肉，都是绝对的好东西。

鱼杂则是重中之重。

之前苏鸣歌就吩咐人将鱼杂都收拾了。

这么大的一条鱼，鱼杂自然也大，光是鱼白、鱼肠、鱼鳔等地方，就装了好几大盆，还是几个人抬的那种大盆。

这些地方被清洗的干干净净的，都已经改刀成了正常的小块。

苏鸣歌一边游走在整个厨房里盯着各个菜的制作，一边自己亲自烹饪鱼头和鱼杂。

直播间的人已经积极地拿起了外卖单子开始点菜。