如今清洗猪头和卤猪头的活儿叫余氏跟叶五妹两分了去，每日都是叶五妹清理猪头，余氏收拾韭菜。清洗完，不论是余氏还是五妹，谁有空谁把猪头给卤了。都是看着叶嘉卤，自然晓得卤到什么时辰捞。熟能生巧，这些事如今都不必叶嘉亲力亲为了。

到了瓦市，摊子一摆起来，食客就自己聚过来。两人忙活了一会儿，叶嘉就让给五妹接替她忙。她则看了时辰差不多就带着钱去采购香胰子的材料。

都制过两回了，叶嘉如今闭着眼睛都能把材料买全。难就难在他们是初来乍到，对镇上许多东西在哪儿买不好找。叶嘉从镇子东头转到镇子西头，好不容易把材料给买全。觉得这样下去不行，她既然生意都已经固定下来，自己原材料的货源也应该固定下来才是。

澡豆和皂荚等东西她哼哧哼哧地拎到摊子后头，叶嘉扭头又要去找干花。

说起来，东乡镇的原材料要比李北镇便宜一些。约莫是东西不如李北镇那般稀缺，镇子上的百姓又买的勤，所以价格上会比较好谈。叶嘉跟人买好了香料干花，转头打发孙老汉去买猪胰子。上回六十个香胰子四肢猪胰脏，这回至少得十四只猪胰脏。

一个小镇一日统共才杀多少头猪，不得不说，这么多猪胰脏一天还真买不齐。孙老汉去了一趟，就拿回来五只，再要的话，只能等明日。

交代的东西没买齐，孙老汉跟叶嘉说话都不怎么好看叶嘉的。

叶嘉倒是没在意，摆摆手：“明日再去拿五只。那么多猪胰脏一次性也处理不完，还是得分几日才行。不如当天买当天新鲜的。”

她话这么说，孙老汉才舒了一口气：“明儿我再去买。”

再说澡豆、皂荚、干花这等东西还得磨，磨成粉末也得要个一两日。叶嘉叫孙老汉架个车在镇上走动，她去到哪儿就叫孙老汉在外等顺势看着东西，自己又去布庄扯了好些布。早早说好了给家里人一人换一身衣裳，这个话自然是要兑现的。没得拖到天气转凉，他们还没穿上夏衫。

布扯了得做，原本余氏会做衣裳能做。但如今生意忙起来，这回叶嘉是花的钱请裁缝。

孙老汉跟在叶嘉身后布才扯还没做，孙老汉搓着手就有些忍不住高兴。没办法，好多年没穿过新衣裳，就算是老了，难得有一身也憋不住高兴。

叶嘉扯完布结了账又给裁缝约了时辰，叫她下午去周家给人量身。

想着既然都花了这么多钱，干脆一次性都花个够。正巧家里的米面也吃得差不多，做饼耗费面粉。上次采购的面早已用的差不多，这次叶嘉干脆多买一些，两石的面一石杂粮，外添了二十斤的米。满满一牛车的粮食还不够，油盐酱醋等调料也买了不少。

加上韭菜和鸡蛋、猪头、这些零零总总加起来，她一早上花了小十两多。

花钱的时候是真的高兴，等一抹口袋剩下没多少，她那发热的脑子就有些冷静下来。得亏这段时日挣了不少，不然她这样大手大脚，再多的钱都不够她花的。叶嘉心疼地捂着空了的荷包，含泪又拿剩下的钱买了一窝小鸡崽子。嗯，家里院子那么大，不养小鸡崽子都有些亏。

叶嘉觉着家里三个孩子呢，叫小孩儿挖虫子喂都够喂了。这还是她上一回养鸡崽子养出来的经验。原先没养过鸡鸭不懂，拿人吃的粟米喂。后来才晓得乡下养鸡鸭的窍门，都能省下好些粮食。

东西都买的差不多，虽然大街上不大会有人抢。但这么多粮食总觉得让人有些不放心，她叫孙老汉先将东西都送回家去，自个儿则拐去了摊子。

今儿一早自然还是叶嘉跟叶五妹来做生意，不出意外，往后都是叶嘉跟叶五妹出来摆摊儿。

到摊子上时，叶五妹忙得凑不开手。上回来买了四十斤猪头肉的汉子这次又来了。约莫是那日的猪头肉吃着觉得好，他这次张口就将摊子上剩下的猪头肉给包圆了。这会儿才刚刚巳时三刻，平常这个时辰还有一会儿猪头肉才能卖完。他这么一弄，提前收摊儿。

叶嘉赶紧快步过去，从架子下面拿出刀和砧板就开始切。

两个人忙活，都是手脚不慢的人，也废了会儿功夫把猪头肉给都切完拌完。那大汉也很爽快，直接从怀里掏了一个大银锭子放到摊位上，豪气地一摆手说：“不用找了。”

叶嘉拿过去用手颠了颠，约莫有十两。

这可真是！她才花出去的银子这一转头就挣回来。叶嘉顿时高兴得心都不那么疼了。笑容满面地包好了肉递过去，顺口寒暄地问了句贵客是哪里人。

“关内人，冀州人。”那汉子看着凶悍，说话倒是爽快，“来这边走镖的。”

“走镖啊？我看客人这般壮硕，看起来就是个武艺不错的。”叶嘉一听走镖，立即就顺着话头往下说。她生的一张芙蓉面，笑起来明艳不可方物。不然也不会叫周家人都觉得她美，这不一笑起来问什么都不突兀，“不晓得走得什么镖啊？往哪边走啊？”

“自然是护送商队押运一些大燕的好东西去西域。”那壮汉乐意多给些银子也是为这，就是觉得这摊子上两姐妹生的俊，“不拘品类，只要是好东西能卖得出去，都押运的。”

叶嘉听着连连点头：“不晓得香胰子是不是也有的？”

“有，怎么会没有。”壮汉当真是没顾忌，或许是觉得跟叶嘉说也没事，一点避讳都没有，“金贵的，便宜的都有，东西拉到那边好卖得很。店家是有货想搭着卖么？”

“可不是？”叶嘉也实诚，“这不是没有门路么。”

“那这我可就帮不上忙了。”那壮汉听到这，瞅了叶嘉一眼。他倒也没觉得叶嘉这么问有什么，就是他只是个押镖的镖师。

商行给钱，他们就出来给他押镖。虽说确实跟商队同吃同住，但其实没什么交情。尤其他们押的这个是冀州的大商行的镖，那群人傲得很。大商行做生意讲究一个正规和牌面。即便是收货也得对方有个正经铺子或者作坊，双方坐下来你来我往谈生意，很少跟个摆摊儿的小贩扯嘴皮子。

他们的头儿倒是能跟商队的领头人说上话。也仅仅是说上话。没得他买两回猪头肉就麻烦头儿去给牵线搭桥的。后头说话壮汉就开始打哈哈，叶嘉也就随口一句。

见他不接话了也不继续这个话题，笑眯眯道：“今儿咱家做了凉面。本是给自家吃的。客人照顾咱家生意两回了，不如带一点回去吃吃味道？”