今早送来的大虾是河虾,也是李坛那边一早就送来的，元瑶看过了，每一个都体大肥硕,这会儿还在虾娄子活蹦乱跳地挣扎,羽娘问道：“娘子,这些虾怎么处理？”

“直接开背去线，一半我要做一个蒜蓉粉丝蒸大虾,另外一半白灼。”

羽娘懂了：“我这就去,保留完整性,就不掐头了。”

元瑶点头。

那两小媳妇儿在一边忙着包饺子做烧饼之类的简单活,蒸凉皮这些元瑶还没让她们上手，先用几日再说。两人其中一个叫柯花，另一个叫于姑,来之前元瑶也都了解了身世：于姑家里条件也一般般,日子过的清苦，为人也还算老实低调。柯花呢,算是有点小聪明在身上，但是来了半日，眼睛已经将元瑶这个后院厨房看了不知道几遍了。

元瑶自然看在眼里，但是没说什么。

羽娘动作麻利，很快就把一篮子虾处理好了，白灼的做法很简单,煮熟便是，灵魂是自己调制的秘制蘸料，虽然所有的蘸料都叫料水，可是这每种食物的料水也都完全不一样，就好比这吃虾的料水,里面姜蓉的比例就必须要升高，否则是压不住河鲜的。

蒜蓉粉丝蒸大虾也简单，主要也是用蒜蓉剁椒来提味道，说到剁椒，是元瑶最近刚刚做出来的辣椒酱，七八月虽热，可地里的宝贝却是多，辣椒成熟的丰收季节，李坛最近送来的也多，有的一时半会儿用不上的，元瑶就直接剁碎，和蒜蓉、姜泥一起做成剁椒酱。

这玩意儿拌面拌粉真的是绝了。

每只大虾上面铺上软化好的粉丝，再平铺上一大勺的剁椒酱，直接上锅去蒸熟就好。

羽娘昨日就尝过这剁椒酱的威力，此刻忍不住吸了口气：“这可够劲的了……”

元瑶笑道：“这还不算厉害的，要是做成剁椒鱼头，那滋味才叫一般人承受不来。”

一整个鱼头上面全铺满剁椒，啧，不吃辣的看见就要胃痛了。

说到这，元瑶道：“一会儿莺莺过来的时候你替我转告她，我要大量辣椒，红的青的都收，他们在村子里要是品质好的，我都要。”

羽娘：“好，我知道了。”

菜差不多好了，元瑶上了二楼，孙茂水已经将桌上的卤味吃了一半了，元瑶心里惊讶，这县衙里活计到底多辛苦，怎么感觉二少的饭量都大了。

“久等了，一道白灼大虾，比较清淡，另一道蒜蓉粉丝蒸虾比较辣，不知道大少喜欢那哪种，您都试试。”元瑶笑着道。

孙茂山：“元掌柜用心了，我不挑。”

不挑？

元瑶看了眼兄弟二人，这倒是奇了，两兄弟，一个就差称之为饕客了，一个竟然什么都不挑。

孙茂水笑道：“我哥就这样，小掌柜，我说你还不如问问我呢，他吃什么都如牛嚼草。”

当着孙茂山的面，孙茂水自然不好叫元瑶嫂子，元瑶发现他虽然平时大大咧咧的，到了关键时候却也十分心细。

孙茂山笑道：“虽然不挑，但是元掌柜的手艺好，我还是能吃出不同的，这道白灼大虾虽然做法简单，但是蘸料的味道极好，我觉得不错。”喝两口，柯花就寻摸着跑了过来：“掌柜的，我刚才看见那边蒸锅开了，要不要去切凉皮？”

元瑶淡淡看了一眼她，道：“这你不用操心，让羽娘去吧。”

柯花讪讪地应了一声：“诶。”

等她走后，元瑶看着她的背影摇了摇头。

羽娘方才去二楼收拾了，很快下来，元瑶将她叫道身边低声嘱咐了几句，羽娘也愣了愣，然后点了点头。

-

接下来两三日，平安饭馆的名声逐渐打了出去，每日午时忙完后基本上东西都能卖光，等到第五日时，元瑶宣布，八折的活动是最后一日了。

这消息一出，之前有过红缎带的人都蜂拥而至了，这最后一日占便宜啊！不买白不买！而且这几日多少也都尝过他们家的水平，心中有数，就算是吃过了饭，这卤味和冷吃他们也是要多囤一点的！

元瑶早就料想到了这个场面，从第三日起就开始大量准备卤味和冷吃，今日的朝食和午餐提供的都不多，但是这两样的数量绝对是足够的，效果也的确如元瑶所料，不管是觉得真好吃还是抱着贪便宜的心态，反正这两样都是彻底卖爆了！

羽娘和李莺莺一个称重一个算账收钱，已经忙的晕头转向。

元瑶见状，提前结束午餐的供应，也去了门口帮忙。

没错，猜到今日这两样肯定卖的好，元瑶卖完朝食之后也没撤摊子，直接就搬到外头去卖，这迎来送往的，都能看见。

一直卖到了未时结束，冷吃先没有了。

后来循声赶来的还是一样的可惜。

元瑶是万万不会错过这些人的，自然还是老一套的招数——这手上有缎带的就是老顾客，老顾客的要求当然要满足，预定呗，且仅限当日预定八折。

没有缎带的也想要？好办，虽然没有八折的活动了，送你搭头！

荤素搭配着送，送到你开心送到你高兴，总之原则就是一个，让你开开心心的掏了钱也觉得自己占到了大便宜为止！

一直到申时，今天的所有卤味也彻底售罄。

平安饭馆的每个人都累瘫，在饭馆内坐着一动不动。

元瑶过一会儿笑了：“大家今天都辛苦了，今天额外给每个人多一份奖金！记在月底的月钱里面！”

众人一听这话都笑了，羽娘还鼓了故掌：“掌柜的太大方了！”

李莺莺和于姑也很高兴。

下午没什么要紧事了，不在店里住的都可以回家歇着了，于姑和柯花刚走出门口，柯花就抱怨道：“真是累死了，今天她赚了那么多，多给我们一点不是应该的吗，你们干嘛都那么感激……”

于姑沉默了一会儿，道：“可咱们来的时候是说好了的，按照时辰结算工钱，人家也没说卖得好要给奖金，这的确是额外的，额外的难道不应该感激吗？”