马秀丽知道，这就是自己待会要面对的东西了。

马秀丽低着头站在一众参赛者里面，一点也不吸引人注意，她想着事情，突然，听见一道清亮稚嫩的嗓音从前面传来。

“秀丽姐！加油！”

现在还没正式比赛，摄影机没有打开录制，因此工作人员也没有禁止人们在旁发出声音。

马秀丽听到简家南的鼓励，十分感动，正想过去跟她说句话呢，就在这个时候，异变突生。

是负责保管参赛选手石材的工作人员那边发出各种大呼小叫。

有一名工作人员惊声呼喊到：“这怎么回事儿，我昨天下班时候看见的它还好好的，怎么今天就全死了呢！”

另外一名工作人员去到前面，就看到他面前的纸箱里面，趴着两只龙虾，虽然还有水，但是都沉在水底，一动不动，就算是自己拿手去拨他的龙虾须也没有什么反应，显而易见是死了。

这可不行，本次比赛的全部食材都是由工作人员保管的，对于海鲜类这种又娇贵又难以保存的食材，他们全部养在水缸里，还提供氧气保证了存活。

看这个情况，有一位经验老道的工作人员推测，很可能是昨晚不知道什么时候被人切断了供氧管，才导致龙虾死亡。

但即便自己知道了事情的真相，他们也不可能承认呢，马上就相互推卸责任起来，甚至还有人责怪起金汇居。

“你们买的到底是什么样的龙虾呀，怎么这么娇贵一点都不新鲜，还没到一天的时间呢就死了！”

马秀丽从他们那边的各种呼喊交谈中，依稀捕捉到“龙虾”两个字，顿觉大事不妙。

因为她今天要做的食材就跟龙虾有关，名字叫做四色龙虾，是自己跟父亲想出来的一道菜式，从前就是他们马家班的拿手菜。

四色龙虾，菜如其名，那它的做法自然跟龙虾有关系，并且，龙虾还是其中一道特别重要的食材，如果没有龙虾那这道菜肯定做不成。

马秀丽顿时绝望，往好的方面想龙虾死了，但它的肉还能做菜，万不得已也就只能这样了。

然而，死的龙虾肉和鲜活的龙虾肉，口感比起来完全不同，一个天上一个地下，是个有经验的食客都能尝得出来，那这些身经百战的评委老师就更加可以了，这是天要亡我呀！

明明准备了这么多这么久这么用心这么辛苦，到头来却折戟在小小一个食材上，马秀丽越想越觉得万念俱灰，都觉得这是上天对自己不守本分，妄图抢马家班继承人的位置，所做的惩罚了。

吕祖德作为跟马秀丽同样代表金汇居来参加比赛的人，也注意了这个闹剧，他把头放得低低的，藏在帽子里，别人根本就看不清他的表情。

吕祖德所住的参赛房间刚好是走廊最开始，房间隔音也不好，这也意味着一旦有人经过他总是能最先知道的人。

因此，吕祖德昨天下午在房间里面休息的时候，隐隐约约听到了房间外的动静。

好像是有人在说的什么，“原材料龙虾什么的。”

吕祖德大风大浪也闯过不少了，这么一听就把事情联系上了，听起来就很像是有人想要断电把龙虾还有各种海鲜原材料搞死。

吕祖德本来是想出面阻止的，但是他转念一想，自己要准备的菜跟海鲜并没什么联系，他准备的是一道叫做“豆酱焗鸡”的菜，根本就用不上海鲜。

鬼使神差的，他又想到了马秀丽，她报上去的菜名刚好就是四色龙虾。

何角向自己保证的那一句“我一定会帮你取得冠军的！”又浮现在他的耳边。

于是吕祖德咬了咬牙，继续躺回自己床上，蒙上被子睡觉去了。

他现在的脸上，可是写满了得意，明眼人一看都能看得出来，还会被他脸上的各种情绪所触动，因此吕祖德为了掩饰自己脸上的得意，才要把头藏起来，让别人看不见他的表情。

就在马秀丽万念俱灰的时候，她没看到的地方，简家南脸上尽是轻松之色，非常大方地举起手。

“这边，这边有准备新的！”

一瞬间，场上神色各异。

何角和吕祖德一时间都没有控制好脸上的表情，一起看了过来。

龙虾死了，要是按常理来说，那就是原材料也没有了，全场上下以龙虾为原材料的选手只有马秀丽一个，那马秀丽势必会被淘汰，别说初赛取得好名次了，就连决赛都进不了。

但是金汇居的人早有准备，昨天简阳平在女儿的建议之下，马上就离开了饭店，去了当时广州最大的水上市场，那里是贸易的中心，几乎可以买到所有的东西，自然就包括了龙虾。

简家南给马秀丽使了个眼色，示意她不要紧张，“我们有新的，现在就换！”

然后简阳平和苏琴轩马上上前交涉，将自己带来的第二份龙虾交了上去。

马秀丽全身的紧张都在摸到备用龙虾的时候安定了下来，她好像回到了第一次做菜的时候。

那时候她还很小，才大约七八岁的模样，根本没人指挥，只是肚子饿了爸妈又没回来，只好摸索着学人生第一次做菜。

马秀丽清楚地记得，第一次做饭的经历。

先是淘米，将大米粗略清洗干净，然后加水放入大锅，加大火烧。

然后是洗菜切菜炒菜。

也许是她真的天赋异禀，第一次煮饭，虽然没有爸爸妈妈在旁边看着，但还是真的被她成功煮了出来，再加一个清炒地瓜叶，一段简单的午餐就这样大功告成了。

她还记得，爸爸妈妈回来的时候看见自己一个小姑娘做好了午餐等着大人，还非常的惊讶，不断地夸着自己懂事乖巧，知道为家里分担。

马秀丽想到这里，心里不禁有了其他的疑问，那到底从什么时候开始，大人的夸奖都消失了呢，转而变成各种谩骂和阻止，还有她，厨房明明是自己最喜欢的地方啊，自己怎么会因为其他人的几句风凉话就不想踏足了呢。

或许每个人都会经历这种阶段吧，但是现在，她从浑浑噩噩中挣扎出来，醒了过来，想要谋求新的活法。

马秀丽抬起头，看了一眼台下的观众们，苏琴轩和简阳平两个人的紧张，简家南满是鼓励的眼神，在看到马秀丽看到自己的时候她还伸出双手给马秀丽加油打气，还有更多的人，杨桃，叶仓，张德政……

许许多多的同事，或熟悉或不熟悉，都在为自己加油，马秀丽有什么怎么不继续努力下去呢。

下一秒，比赛计时开始了，马秀丽低下头专心准备起来，

四色龙虾，就是她今天要做的一道菜。

她为这场比赛千挑万选出来四色龙虾这道菜，当然是有很多理由的。

首先，这是一道炫技菜。

龙虾在现在，都还是一道没有飞入寻常百姓家的珍贵食材，就连南北大饭店也不是每天都有龙虾供应的。

认识龙虾就已经是将大部分厨师排除在外的一道门槛了，怎么处理则更加复杂，但这些对马秀丽来说都不是一件难事。

只见她快狠准地拿着竹签将龙虾处理好，完整的龙虾肉被马秀丽从腹部取出来，切成合适的大小放在一个碟子里准备起来。

接着就是要处理其他的配菜了，四色龙虾，顾名思义，龙虾是一道主题材，但还有其他跟龙虾相得益彰的配菜。

马秀丽先将腰果仁炸熟，西兰花也烫熟，然后在果盘上摆成一个圆形。

刚刚切下来的龙虾头和龙虾尾还不能丢，马秀丽将这两个部位烫熟之后在碟子里一前一后的摆了起来，到了这一个地步，一只完整的龙虾已经有了头尾，还只剩下中间部位。

但是中间部位才是最难也最精彩的地方。

刚刚切下来备用的龙虾肉现在就派上了用场，马秀丽起锅烧油，龙虾肉过油之后捞出，便倒入少许料酒，最主要的食材这就做成了。

别看马秀丽动作简单，但如何处理龙虾肉特别考验一个厨师的水平，火候过大龙虾肉就会老，火候不行龙虾肉就不熟，掌握油温才能精准调配出最鲜嫩可口的龙虾肉。

马秀丽接着用各种上汤、调料和淀粉调成芡汁，杏色的腰果仁、黄色的笋粒、绿色的芹菜粒、还有白色的龙虾肉，将这四样东西一起倒入刚刚由西兰花围成的圆圈中，便大功告成了。

四色龙虾色彩明亮大方，放在一起填充成龙虾的身子部位，真是好看极了。

“比赛完成！”

时间归零的那一个瞬间，工作人员喊出四个字，马秀丽也十分遵守比赛规则放下了手中器具，不再有动作。

接着就是比赛评委的评价时间了，各位评委的评价会直接决定马秀丽是否可以通过初赛顺利参加决赛。,