花荼挨个闻过,把各种的调料配比做到了极致,最后加入了蚝油和芝麻油增香,又点一点点的白糖,让饺子鲜上加鲜。
花荼这里还在准备着,刚把几种肉馅调好,就看到慕颂之和傅清莹走了进来。
在他们后面还站着一个男人,看上去比慕颂之年长一些,也是高高瘦瘦的,带着眼镜。
花荼虽然没有见过,但是猜出来,这位应该是慕颂之的哥哥慕泰然了。
他们可能刚和长辈谈完话,傅清莹的鼻子还有点红红的。
慕颂之道:“爷爷让我们过来,帮你一起包饺子。”
傅清莹和慕泰然没说话,看起来别别扭扭的。
花荼随即领会过来,这三位是被老爷子打入厨房了,让他们体会一下做食物的不容易。
花荼开口道:“那好吧,我们一起包饺子。”
他把面盆放在中岛上,馅料也在一旁摆放好,最后放上一张大大的面板。
在外面的时候,花荼通常是冷漠的,不说话的,可是在厨房里,他的身上自然带有一种让人不容置疑的威严,就像是一位小老师。
然后花老师开始分配任务:“这四种颜色的面皮等下对应四种馅料,绿色的包猪肉韭菜,白色包鲅鱼,橙色的包牛肉胡萝卜,紫色包虾肉豆腐。”
他把对应的馅料配了小勺,放在三人面前。自己的身边也放了一份。
花荼抬头问面前的三位:“你们包过饺子吗?”
慕颂之:“我小时候包过。”
慕泰然:“学过一点。”
傅清莹:“没包过。”
看着众人看向她,傅清莹又说:“我动手能力挺强的,等会学一下。”
听上去都不是熟手,花荼去拿出几条围裙,递给他们:“你们先穿上吧,别把衣服弄脏了。”
就几人这身上的西装革履,名牌的衣服,要是弄上了面粉,那就是巨大的损失。
三个人洗了手,傅清莹也用皮筋把长发绑了一下,做好了准备。
面团已经放在一旁醒了一段时间,花荼把面团又揉了一遍,让面团表面更加光滑。
他很快地从四个面团上分下来一些面,揉成长条,切成小快,压成圆形。
随后他拿了一根擀面杖,先把面团压开,随后两手配合着,左手滚动着面,右手不停压着,很快一张薄薄的饺子皮就被擀了出来。
这饺子皮中间厚,四周围薄,弹性,韧劲儿都很适当。
花荼自己负责包最难包的虾肉豆腐馅,他舀起了一勺子馅料,放在饺子皮里,然后手指翻飞捏褶,很快一个薄皮大馅的饺子就在手中成型了,那饺子外形十分好看,就像是一个金元宝。
花荼给他们讲解了包的时候的要点,最后道:“你们如果不熟练,可以少放点馅,慢点来。”
慕泰然问:“你一个人擀皮吗?需要不需要叫安嫂过来帮忙?”
花荼看向他道:“不用了,我一个人应该就够了。饺子皮不能一次擀太多,否则容易干边就不好包了。”
真动起手来,慕泰然才发现自己的担心是多余的,花荼的饺子皮擀得特别快,四色的皮他按照顺序来擀着,他们在这边还没包完两个,花荼那边已经擀出了十几个各色的饺子皮,沾了面粉,放在一旁,然后跟着他们一起包起来。
慕颂之过去就会一点,包得最好,慕泰然也还马马虎虎。
到了傅清莹这里,就是包得又慢又丑了,她好不容易包完了一个,拿在手心里看着,和自己的丈夫小声说:“我这个包的……好像是没有他包得好看。”
慕泰然在一旁没给自己妻子面子:“自信点,把‘好像’去掉。”