麻辣毛血旺

到目标地大概有七公里的路程,顾梦鱼走的比较慢,沿路欣赏这个城市的一些建筑和一些标志性的景点,走走停停,就当旅游一样。

花了快两个多小时,临近上午十一点,顾梦鱼抵达了目标地。

这是当地一家点评很不错的饭店,顾梦鱼预约了一个小包间。

敲了敲无框眼镜一侧,直播开始。

早早蹲守的观众在平台提示,提示关注的主播在线,他们就火速的奔往顾梦鱼的直播间。

这家饭店很气派,直播间观众看的嗷嗷叫,纷纷感叹,主播终于想通了,去吃一顿好的了。

到了预约的包间,顾梦鱼报上自己今日的菜谱,和观众们互动一会儿后,菜就陆陆续续的上齐了。

同样的搭配米饭。

“非常感谢昨天的那位给我打赏的大哥,今天的菜很丰盛,都是我很喜欢的,希望正在看直播的你们也能喜欢。”

“好了,我先给大家介绍一下,这白色的瓷盘里面是毛血旺,里面一块块深褐色的食物是鸭血。毛血旺的汤汁红亮,而且汤底看着清澈,没有浑浊感,不过闻着很香。鸭血的下面我用筷子翻动一下看看,这家用料很足,里面有鱼片,毛肚,肥肠,鱿鱼,午餐肉,最底下是豆芽菜,千张等等。”

介绍完火辣辣,油润红亮的毛血旺,紧接着就是一个很大的浅口的大盘子。这盘子里堆的是红艳艳的干辣椒,花椒。

这道菜真的是做到了,辣椒跟不要钱似的往里面放。

单单只是闻着味儿,就感受到了干辣椒的辛辣,还有花椒的清香味。当然,最主要的还是那一块块,先炸后炒的鸡块了。

“这是辣子鸡,这些红红的,切碎,炸的外焦里脆的是辣椒。喜欢吃辣的,干吃辣椒也挺好吃的。这里面是鸡块,外脆里嫩,虽然这道菜有些辣,可真的很入味,而且它在最后会放一些糖,吃完嘴里回甘,待会儿你们尝到了就知道有多好吃了。”

“这道菜名为来凤鱼,是川渝这边,江湖菜的流行鼻祖。前面我介绍的辣子鸡,烹饪的手法也是借鉴了来凤鱼。这上面是鱼肉,都是大块大块的,份量很足,同时也是放了不少干辣椒,在起锅前,会浇一些热油,这样的鱼肉又鲜又嫩,很是可口。”