“好了，就等你来做了。”

林为珍在萝卜丝里拌入葱姜蒜，盐和花椒粉。

萝卜丝馅料准备好，她烧热油。锅里的热油翻腾起来时，她拿好圆瓢，在圆瓢儿上浇上雪白粘稠的米浆，随之放上萝卜丝馅，再在馅上面浇上一层面浆。

上下两层米浆严严实实地包裹起萝卜丝馅后，瓢儿放入油锅中进行翻炸。

嘟嘟嘟的油泡在瓢儿上翻滚，外层的米浆逐渐变得焦黄，她的手轻轻一抖，定了型的瓢儿粑便自动从瓢儿上面脱落，滑进油锅里。

圆圆的粑粑在油锅里翻滚着，米浆越发焦黄，米香和萝卜香气直往鼻子里窜。林为珍轻微推动香喷喷的瓢儿粑，越发饥饿起来。

瓢儿粑虽然做法简单，但要炸得好吃，也是一门不浅的学问。瓢儿粑要炸得入味，炸得金黄，炸得酥脆，炸得油而不腻，炸得香酥爽口……方方面面要做到极佳。

最重要的就是要控制火候。火候掌握不当，瓢儿粑便不能入味，口感不酥不脆，油腻黏口。

林为珍放下锅铲，忙去灶洞里看火。

时辰一到，瓢儿粑出锅。炸好的瓢儿粑沥干油，圆圆的瓢儿粑金黄油润，一滴滴油滑下来，在瓢儿粑上流下灿灿的明亮光泽。

“这就是瓢儿粑？真香！”张氏舔嘴。

“若是有土豆，用土豆丝来做瓢儿粑，也非常好吃。”林为珍遗憾。以她的口味来看，其实土豆丝做瓢儿粑比萝卜丝要更好吃。

“刚出锅的瓢儿粑，要趁热吃才香。”林为珍示意张氏去拿瓢儿粑吃。

刚炸好的瓢儿粑金黄油润，香得让人口水直分泌。一口咬下去，表面炸的又酥又焦又脆的米浆脆脆地分裂开来。

丝丝缕缕的米浆清香，完全压住了油味，仿佛是碾碎了油腻味，使得焦焦脆脆的米浆皮吃起来很是清口。

脆脆的米浆皮里面，是炸得软软萝卜丝。米浆清香，同醇浓香甜的萝卜丝馅儿相结合，清香中带着浅淡的花椒麻香，极极开胃。

炸得焦焦脆脆的米浆和清清甜甜的萝卜丝相结合，微带一点花椒麻味，实在是妙，妙！

张氏一瞬间被这做法简单，味道却不简单的瓢儿粑所折服，很快吃完一个，又去拿了一个。

林为珍炸了一盆子瓢儿粑，一家六口咔嚓咔嚓的，将一盆子瓢儿粑吃了个干净。

去镇上的路途中，张氏道：“也不知刀疤刘今天会不会来吃白食，希望他别来了。”

然而张氏愿望落空，刀疤刘又来了。他又要走了几块蛋糕。林老汉和张氏愤愤地看着刀疤刘嚣张的背影。

注意到林为珍情绪平静，不似之前那般愠怒，甚至还带着浅浅的笑，林老汉莫名，“珍珍，你怎么……你怎么不生气了？”

林为但笑不语。

气什么？反正刀疤刘也嚣张不了几天了。

等卖完蛋糕，林老汉问：“对了，珍珍，你还没告诉我们，到底要做什么平价吃食去卖？”

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