第4章

邝如英用一个很简单的答案回答了叶萍的问题。

她说，“妈你先尝一口呗？”

然后她们就包了20个包子。

二十个包子其实没多大功夫就包完了。

这种无论南北西东，在中华大地上有着广泛群众基础的食物做法很简单，但就像每个地方都有自己的特色景点一样，每个会蒸包子的人，都有点自己的窍门。

邝如英从白案学徒入门，学的第一件事就是发面。

从学徒到师父，从帮厨到行政总厨，邝如英只需要眼睛看，就知道多少面搁多少酵母，放多少水，醒发多长时间。

直到面团闻着没有酸味，扒开里头有许多小窟窿眼，这面才算是发好了。

上锅也有讲究，得等包子二次发酵好了才行，这样才能保证包子皮儿暄软可口。

大虹负责和面，邝如英调馅，叶萍负责包。

打着“我奶真传”旗号的邝如英成功获得了一家子人的信任，兼任这锅包子的“技术总监”。

包子出锅，叶萍也该去上班了，她仔仔细细叮嘱两个女孩，“就在咱院门口摆个小摊子，能卖多少卖多少，不许往远走，知道了不？”

她想着，在院子门口摆摊多少有点面子情。再说守家在地的，不至于让人欺负。哪怕卖不完呢，拿回来自己家吃了也行，只下回再不费这些东西了。

邝如英眨巴着眼睛，“妈，我想和姐去火车站。”

叶萍皱眉，“太远了。”

火车站人多，也乱。哪有两个小孩子家跑到那去卖东西的？

邝如虹拉了拉妹妹。

在她看来，今天妈能答应她们用那半袋白面蒸包子，已经相当不可思议了，再央求去火车站简直是得寸进尺，根本不可能的嘛。

邝如英却给了很充分的理由，“在咱门口，大伙可舍不得买一毛二一个的包子呀。”

“但是旅客里会有多少人愿意花这钱，买上一个白面肉包子呢？”她的话成功唤起了母女俩的旅途记忆。她们可是花了一毛五呢！自家的包子，难道不比那站台上包子更好吃更划算？！

邝如英保证道：“我和姐姐一起去，卖不卖的完我们都五点钟就回来。我们肯定不跟陌生人跑，肯定不惹事。”

叶萍再度妥协了。

二八大杠自行车，邝如英个子低，身子骨也瘦小，坐前面也不挡叶萍的视线，大虹则坐在后头，手里牢牢抱着两个笼屉，里面装着包子。

到了火车站，叶萍都已经快下午迟到，又把那些“不要乱跑”、“早点回家”的话重复了一遍，又瞥见火车站门口有站岗的大盖帽，这才把大虹和邝如英放下，骑着车去厂里了。

邝如英扭头问：“姐，你抱着累不？”

邝如虹摇头说：“不累！咱们赶紧进去吧！”

越是往火车站里走，邝如虹就越是心里头没底。候车大厅里有小卖部，里头虽然没有卖现成包子的，但花生瓜子之类的可是都有。四下里观察，似乎也没有坐在那吃东西的。

她们手上现在可有足足二十个包子呢，这要是卖不出去……

眼瞅着她姐急的眼眶子发红，邝如英道：“姐，等这趟车到站，咱们就去站台上。”

她对邝如虹道：“昨天咱们买包子，不也是在站台上么？”