chapter19宫保鸡丁

明太祖朱元璋:我老朱家真有出息,感动。

【色拉油又叫沙拉油是明代以后从国外传来的大家也不用费事去找,直接用茶籽油代替就好了。】

【周武王姬发:孤有个建议……】

【秦始皇嬴政:不知当不当讲……】

【什么建议,说说看?】

【汉武帝刘彻:这一次排名的奖励……】

【唐太宗李世民:不给就送……】

【宋太祖赵匡胤:色拉油……】

【明太祖朱元璋:料酒和花生种子吧……】

【不要机械了吗?】

【其他人:朕倒是想要,必能奖这么多吗?】

【没事,我倒是看看能不能额外给你们塞一些,能成就多送点。】

【——==你就宠这把,非得给你惯坏。】

【害,不是系统你想让他们好好做皇帝吗?我这是在帮你,你会答应的对吧?】

【——随你吧,反正你嘴巴这么能说。】

众人看着保持着画面不变的天幕困惑不已,这天幕画面怎么不动了?主播一张一合的跟谁说话,有什么是他们这些观众不能听的吗?

【咳咳咳,话题偏了,我们回到正事。】

【这些都是我准备好的原材料,接下来我们开始做宫保鸡丁。】

【我这边用的现成的鸡胸肉,没有的话就杀一只鸡去胸腹上的肉就好了,但要记得处理血水,具体的处理方法可以回顾前几期都有互通的点。】

【第一步拿出准备好的花生米放入水中浸泡十分钟方便剥皮,十分钟后将皮去除放入空碗中备用。

第二步用刀背拍鸡胸肉让肉质变松一些后切成小块备用,而后是葱切段干辣椒去籽切成小段。

豆瓣酱倒在案板切碎,姜切片蒜切末后备用,记得放置在一处这要方便使用。】

【众人:是不是所有的川菜都要用到豆瓣酱,连续看了两次感觉豆瓣酱才是精髓。】

【是的,川菜里基本上都需要用到豆瓣酱来增味,你看做一罐能用好久很实惠吧。】

【做到这一步后我们准备一个鸡蛋,将蛋黄和蛋清分开这里一定要快狠准。蛋清倒入鸡胸肉里加入料酒抓腌入味,这里也是十分钟。】

【接下来是川菜体系中的宫保鸡丁与其他地方的区别,川菜体系的宫保鸡丁中花生米一定要炸的金黄酥脆。有条件的可以让自己的厨子跟着我一起来炒花生米,学会这一招你们还能开发出很多的炒货,别说炒花生什么的。】

众人:!!!搞快点搞快点。