chapter2糖醋黄河鲤鱼

【做这一道糖醋黄河鲤鱼,我们首先要准备一条富有活力的鲤鱼,然后将体内的内脏等一些不能食用的东西处理干净。】

【武王姬发:朕的膳房已经处理干净了,接下来怎么操作?】

【武王的爨官:是的大王。】

【始皇嬴政:朕的膳房可准备就绪了?】

【李斯:禀陛下,膳房已准备就绪。】

【始皇御厨:是的,已就绪。】

【武帝刘彻:正在处理中。】

【汉武帝的膳房:正跟着操作呢,马上。】

【李世民:朕的御厨也……而且当着许多人的面操刀。】

【杜如晦:是的,御厨真的很厉害。】

【房玄龄:他已经把颉利可汗震惊住了。】

【颉利可汗:能不能不要cue我,诸位大人。】

【赵匡胤:你们都好秀,只有朕的御厨寡言少语埋头苦干吗?】

【朱元璋:呔,朕的皇后突然在跟御厨抢工作,真在飙刀功。】

【其他诸位皇帝:……居然输了,朕居然输给了他!!!】

【其他诸位皇帝:以后选拔御厨得挑有武功的,记下没?】

【其他诸位臣子:记下了,臣还在记录制作的流程。】

【诸位皇帝:嗯,不错。】

【被内卷而疯的御厨们:……陛下,你们用得着这样吗?】

【普通的平民百姓:太卷了太卷了,做个菜用得着这么卷吗?】

【咯咯咯,做个菜而已,大家放轻松。】

【把鲤鱼处理干净后,我们要将鱼改切花刀,切出非常漂亮的形状来,这样摆盘时才会好看。

首先在鱼头的根部切下第一刀,丈量出二指的距离切下第二刀,慢慢的切到鱼骨后再向鱼头的方向推进,这个过程一定要注意力道避免切坏。】

【武王姬发:啊,孤的爨官切坏了。】

【始皇嬴政:……坏了】

【武帝刘彻:em同上】

【李世民:啊,坏了,坏了,诶诶,好好好好,就这样样。】

……

【各朝老百姓:我们已经切坏好几条了,为了这道菜我们付出太多了,穷了穷了。】

【接下来就按照同样发手法将鱼的正反两面切出同样的形状,之后可以加一些葱姜蒜、料酒和白胡椒,如果料酒和白胡椒一时没有的话也可以用其他去腥味的东西。

反复揉搓后腌制十分钟,那么在腌制时我们可以同时来调制我们的水粉糊,水粉糊是为了能够让我们做出来后的成品,达到酥脆的效果。】

【众人:哇,那岂不是单用这个都能做出很多美食,毕竟自己都可以独立成菜了!】

【嗯,大家感兴趣可以试试用它做别的美食看看,接下来我们来调制水粉糊,没有玉米淀粉的可以是试试用面粉来试试,虽然味道可能会受影响但也是能用的。】

【始皇嬴政:emmmm,面粉又是何物?】

【其他汉代之前的各位帝王:同上。】

提到玉米淀粉这玩意,朱元璋跟马皇后就很无奈,他们身在明朝偏偏年代不对也只能用面粉,真是不争气!

马皇后说:“要不我们试试能不能提早引入玉米?”

朱元璋一拍大腿:“对啊,我们延续前朝的海上贸易,看看能不能弄些玉米回来。”

马皇后心疼的说:“拍这么重干嘛,不疼吗?”

朱元璋无事的挥挥手,“皮糙肉厚的,没事。”

明朝另一条时间线上,明世宗朱厚熜听到玉米淀粉的由来心中一喜:!!!

朱厚熜:竟然在朕的年代,心中狂喜!

周。

西周,周武王时期。

武王姬发问自己的臣子:“面粉又是何物,诸位爱卿可听过?”

诸位臣子也很困惑,“不如我们问问主播,肯定能解释?”

武王姬发点点头:“爱卿们问吧,孤就不问了。”问题一个接一个,人不知道以为孤有多蠢。

【西周诸臣:主播,面粉是何物,之前就想问了?】

【面粉是由小麦制成发白色粉末,在古时我们的谷物都被统一称为了粟,在大约距今4000年前就已经传入了我国。但苦于技术并不成熟所以在汉朝之前面粉没能得到很好的推广。】

诸位帝王:……就是说咱没有可以做面粉的工具呗,你直说不用弯弯绕绕朕受得住!

【其实可以制作面粉的工具石磨在战国时期就有了,只是没有人会用,那个时候它的名字还叫硙。只要使用石磨就可以把粟这一类的谷物磨成白色的粉末,而这粉末就是我们的面粉了。

面粉在和水之后会产生黏性,我们将他擀平之后就可以用来制作很多面食,总之是一种很实用的可食性材料。】

武王姬发:“原来就是粟制成的啊,孤还以为又是西周不存在的东西。”

始皇嬴政:懂了懂了,赶紧叫人把石磨弄过来做面粉。

汉代及汉代之后的君王:嗐,不用讲这么细,我们都会了,前人会不会跟朕有什么关系。

【我们把面粉和玉米淀粉混在一起,量跟自己的喜好来就行,加上食用水将搅拌后记得加上食用油将面糊搅拌成酸奶状。

这一切做完之后,我们的鲤鱼也腌制好了,记得用把水分尽量排干。这样才更容易挂上面糊,下锅炸时也不容易破坏形状。最后把面糊从上往下均匀的涂抹在鱼肉上,让每片鱼肉都沾上。】

【武王姬发:这个颜色好看,雪白雪白的。】

【始皇嬴政:朕的御厨终于做出点样子来了,但是第一次还是不错了。】

【武帝刘彻:朕的御厨还在失败的尝试。】

【李世民/赵匡胤:同上。】

【朱元璋:朕的皇后心灵手巧,已经熟练的掌握了。】

【诸位帝王:……你信不信朕打死你!】