肉和辣椒渐渐被火力催熟了,香气慢慢散了出来。新鲜辣椒的辛味很好地消解了野猪肉里的腥臭,同时松解了肉质的粗紧,而且还添进去了些许植物才会有的青气。
野猪肉里的油脂被热力恰到好处地逼出了一部分,剩下的一部分则被牢牢锁在肥肉里,晶莹透亮,与红肉辣椒相映,颇令人垂涎欲滴。
“好香……好看……”阿豆丁早跳下了树,在锅旁张着嘴看着,看着看着不觉便流下了老长的口水。
阿皮却还嫌不满意:“若是再加点儿青蒜,颜色就更好看了。而且青蒜的味道最趁猪肉,加上炒炒,这盘辣椒炒肉就更香了。”
“青蒜?”积苏跟着念了一遍,“这是什么?”
看来这地儿要么没这号植物,要么就跟“秋天的眼泪”“魔鬼指甲”似的,另有他名,还不定哪天才能碰上呢。
算了,今天这道辣椒炒肉,也就只能如此了。
“得嘞,出锅了!”阿皮用衣角垫着手,把“盾牌锅”端下了火堆,放在一旁石头上,笑道:“辣椒炒肉,请君品尝!”
积苏和阿豆丁看着那一锅红艳艳、油亮亮的辣椒炒野猪肉,不约而同全都咕咚吞了口口水。
“这要怎么吃?”阿豆丁问道,看向阿皮的眼神里,已然多了些敬仰。
用手抓着吃也太不卫生了。阿皮还是从桃树上现折了粗细适中的树枝,在小溪里洗净了,给积苏和阿豆丁,以及他自己做了三双筷子。
阿皮举起简陋的树枝筷子,道:“夹着吃。”
积苏和阿豆丁哪里用过筷子?他们学着阿皮的样子,笨拙地去夹猪肉,却无论如何也夹不出锅来。
积苏还咬着嘴唇不停去试不停去夹,可阿豆丁早不耐烦了,这孩子直接下手,捞起一把,既有辣椒又有猪肉,一股脑丢进嘴巴里,乱嚼一气。
阿皮看着阿豆丁,等着他的评价:“好吃吗?”