但很快郑大姐就发现了,这些排了队的人就算没买到蛋糕,也会买些别的点心走。
人总是这样,花费的时间精力越多,就越不肯空手而回。更别提其中还有专门从市里赶来的,没买到蛋糕,买点别的点心总行吧?再去楼上转转,又是一波客流量。
这样的情况持续了半个月,后厨大师傅也学会了戚风蛋糕的制作方法与火候,蛋糕开始加量了。
不过加的还是不多,一天才供应五十份。而因为做蛋糕的速度赶不上卖蛋糕的速度,每天排队的人不但没有减少,反倒更多了。
就在人人喊着不够的时候,青山供销社又推出了第二样糕点——红薯饼。
在这个粮食紧缺的年代,红薯也算是主食的一中了,大家也捣鼓出了不少吃法,包括基本的红薯粥红薯饭,还有加工过的红薯片,吃得好些人都不乐意碰红薯。
但林青青做的红薯饼和以前做的不大一样,是将红薯捣碎,加入白糖和酵母,搅拌揉匀然后发酵,做成方块上锅刷油烤制而成。这样烤制出来的红薯刚出锅的时候带点催,放凉后口感松软,甜甜的很好吃。
其实这道点心加奶粉味道会更好,但这时候奶粉太稀罕,就算供销社里有林青青都舍不得用。而且红薯本来不值钱,加上奶粉这价格就要上去了,愿意买的人会减少很多。
林青青觉得糕点柜台还是走薄利多销路线比较好,像蛋糕这样价格昂贵的点心,有两样撑场面就够了。
而这个路线也是对的,红薯饼推出后大受欢迎,很快成为糕点柜台最受欢迎的点心之一。
之后林青青又陆续做出了几样小点心,都便宜又好吃,推出后迅速成为爆款美食。于此同时,一些不怎么受欢迎的点心也渐渐从糕点柜台撤走。
经过一段时间的推陈出新,糕点柜台的糕点种类丰富不少,营业额也迅速压过兴丰女装和化妆品柜台,成为供销社生意最好的柜台。
等糕点柜台生意稳定,后厨大师傅和新招进来的学徒工能够有条不紊地进行工作后,林青青便着手其他柜台。
这时候已经是一九七五年的五月份,距离林青青刚入职青山供销社已经过去九个月,供销社的变化翻天覆地,最直观的是账面上的钱多了不少。
手里有钱就有底气,所以这一次林青青将目光转向了成衣鞋帽柜台。
因为成衣柜台的服装都是基础款,所以兴丰女装起来后,成衣柜台业绩下滑严重。但女装这一块有兴丰女装就够了,所以林青青考察的厂家主要是男装,又因为有兴丰的例子在,所以林青青顺利谈下了一家男装的代理权。
除此之外,林青青还谈下了一家主做羊毛衫的服装厂代理。羊毛衫在这时候属于高档服装,因为轻薄暖和,价格相对较高。所以在靳市,只有百货大楼又羊毛衫售卖,而现在,青山供销社填补了这一块的空白。
除了成衣鞋帽柜台,其他柜台的产品也有增加,像长期断货的自行车,大品牌不搭理他们这中小供销社,但和五羊大桥这样的中等品牌谈深入合作,增加供货量还是没问题的。另外还有化妆品柜台,也增加了两个化妆品品牌,一楼的日杂用品也丰富了产品中类。
……
一九七五年的夏天,在忙碌中悄然逝去。
等林青青回过神来,发现供销社生意蒸蒸日上的同时,问题也渐渐暴露,而首当其冲的就是——地方不够用。
以前的青山供销社虽然生意不佳,但地方真不算小。同样包括办公室,家属院供销社两层楼九个柜台,青山供销社则是三层楼十个柜台。而林青青刚进供销社的时候,地方的确也不小,一半位置都没用到了。
但这一年来,青山供销社进入高速发展期,柜台一再扩张。像楼上的化妆品柜台,因为品牌多了,一个柜台不够用,扩张成了两个柜台。而成衣柜台原本就是两个柜台的衣服挤到一起,后来又代理了一个品牌,还有代理的羊毛衫,地方自然不够用,又扩张成两个柜台。
一楼柜台扩张虽然没二楼厉害,但也有好些柜台不够用,只能两个柜台再多拼一个柜台。
柜台不但增多,原本宽松的地方自然变得拥挤,甚至不够用了。
对此,高主任的想法是,将办公室挪到后院,将三楼空出来摆放柜台。
而林青青觉得三楼房屋都是隔开的,一个房间放一个柜台太浪费空间,要是打通的话,还得找人来施工,费时费力。但更重要的还是,供销社扩张迅速,找这样的速度,不出半年,打通三楼也无法满足他们对地方的需求。
所以,林青青比较倾向于上报供销社目前的情况,向革委会甚至市政府申请更大更宽敞的大楼。
如果组织批下来更大的位置,对供销社有两个好处。
一是一步到位,免得半年后地方不够,还得找组织帮忙;二是供销社单位小,就算扩张迅速,短时间也无法像纺织厂那些百人工厂一样吸引到革委会领导的注意,所以这次申请也是一次汇报工作的机会。
会哭的孩子有糖吃,他们一直沉默,革委会那些领导哪会知道他们的努力,哪会注意到他们的变化。只有大喊大叫走到他们面前,将数据列给他们看,他们才会知道,哦,青山供销社已经不是当初的小单位了。
领导注意到他们,他们才有机会拉到更多款子,有机会得到资源倾斜,甚至是政策扶持。
有了组织的扶持,肯定比他们现在这样单打独斗要强。
听完林青青的话,高主任陷入了沉默。
她发现自己进入了一个误区,她总想做出成绩,让领导注意到她,知道她的努力。可靳市这些大单位,哪个在发展的过程中没有得到过资源倾斜政策扶持?还有那些小单位,哪个逢年过节不去领导那里哭哭穷,求拨款。
他们青山供销社沉默太久,也该去领导面前转一转,卖卖惨了。:,,.