旁边，丰田大吉和赤羽根键次等人面无表情的看了眼上山佳一，没有做出任何回应，仍然冷冰冰的坐在自己的位置上，等待着即将到来的折磨。

没错，跟上山佳一一样，丰田大吉等人全都不认为今天可以品尝到什么美味。

操作间里，百里哲像是什么都没有听见一样，依然是按照正常的步骤不急不缓的处理着接下来要用的食材。

时间一点点流逝，操作间里，百里哲最先做的便是天妇罗。

在霓虹菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗，百里哲今天准备的原料种类不少，既有海鲜，也有蔬菜。

因为包裹的材料不同，最适合的天妇罗衣的粘稠度和鸡蛋含量也不同，所以百里哲用薄力粉和鸡蛋调制出了三份天妇罗衣。

除此之外，百里哲今天还准备了好几种不同的食用油。

可以炸制天妇罗的油有很多，芝麻油、绵籽油、豆油，花生油、色拉油，全都可以。

霓虹的天妇罗非常注重突出原料本身的风味，但是芝麻油、绵籽油和豆油的香味较浓，会影响原料的风味，因此肯定是不能直接用的。色拉油的口味倒是足够清淡，但是香味又不足，所以，真正擅长制作天妇罗的大厨都会调制自己的独门炸油。

色厨子的厨艺在海贼王世界都是顶尖的，自然掌握了不少种炸油配方，百里哲按照其中一个配方调制出来一种混合油，缓缓倒入了锅中。

热油的时候，百里哲并没有闲着，而是不急不缓的调制着蘸料。

他的动作十分稳健，显得不慌不忙，仿佛一切都在尽在掌握，整个人看起来有一种特别的美感。

当四种蘸料全部调制好，油温也达到了百里哲预料的温度，接下来的步骤就简单了。

将事先处理好的原料一一裹上天妇罗衣，然后再放入锅中油炸。

百里哲目不转睛的盯着锅中的食材，火候一到，他便飞快的将它们夹出油锅，放到事先准备好的滤网上面。