老板们立刻遣了厮，回家取钱，沈安笑呵呵的开始准备，早这样不就结了。

待到一箱又一箱的铜钱都抬进了门，沈安的准备工作也都差不多了，他让老板们都聚在厨房门口，而他自己则系好围裙，开始了一系列操作。

直到双层锅出现，已经有头脑聪明的看出了其中的门道。

原来，沈安那的表演，完全就是在骗他们，真正的冰糖根本无法用那的方法制作出来。

“方法比较复杂，我劝你们还是找张纸记下来，以便回去反复查看。”

经了他提醒，大伙这才想起不抄不写，根本记不住这些步骤。纷纷找来纸笔，伏在墙上写写画画。

阿钱他们也及时反应过来，给老板们摆好了蒲团和长案，众人连忙道谢，改为伏案写画。

在制作期间，老板们殷勤的询问着关于流程的各种问题，只要他们愿意，他们可以是最认真的学生。

沈安看着他们好学的样子，非常欣慰，钱，他是要赚的，推动大唐的产业发展也是他所希望的。

实验成功的那一日，他就不想把这秘方私藏，现在可谓是两全其美了。

他把冰糖放到火炕上，裹了棉被，胖老板惊奇的发问：“还需要棉被？”

“当然，这是很重要的一步，大家一定要注意看。”人群凑了过来，你挤着我，我挤着你，拼了老命的把脑袋往前伸。

他掐算着时间，觉得温度下降的差不多了，就让胖老板上前，探手试一试糖浆的热度。

“哎呦呦！”胖老板虽是皮厚，可也被烫得不轻。

“烫死我了！”

沈安一笑：“烫就对了，糖液一定要熬熟，接下来的，就是降温程序。”

“大家注意，家里有土炕的，一定要把冰糖盘子放在土炕上，用棉被捂住，这样可以保温。”

“每一，我们都要保证冰糖的温度下降一点，却又不能彻底变凉。这一点非常重要，只有如此循环往复的坚持七，冰糖才能结晶成块。”

几个老板似懂非懂，只是点头。

甭管如何，他们今算是真正学到了冰糖的制作方法，财源算是打开了。

老板们走了，阿钱清点了铜钱，足斤足两，确实是十贯，钱财到账，他却并不开心。

“郎君，为了做冰糖我们花了多少本钱，这才只赚了一贯，实在是太不划算了！”

这个子，胃口真是越来越大了。