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李安坐在院子中的椅子上，一开始李安以为大唐没有椅子，后来才知道，到南北朝时期，高型坐具陆续出现，垂足而坐开始流行。

不过当时叫胡床，唐代中后才改叫椅子。

等李战坐好之后，晴儿出来给李安盖上一层毛毯，这是怕李安冻了，而在李安的面前，孟轲则是带着张林和张森将院子中新做的灶台给点燃，然后架上地锅，再把木甑放上去，倒上酒醅，盖上天锅。

晴儿在一边不停的推柴，让灶中的火烧的很旺。

其实这个天锅呀有很多的缺点，第一个缺点生产效率低，费时费柴：用传统木甑酿酒，劳动强度大不说，一天忙到晚，累死也生产不了多少酒。

第二个缺点出酒率低：因为传统设备的密封性、冷却性不好，酒在蒸馏过程中挥发掉了很大一部分，这直接影响了白酒出酒率。

最后一个就是封性、冷却性不好：“一家蒸酒，全村留香”这是大家对传统蒸酒形成的共识。

因为传统木甑用糠、布条密封，密封性差，用天锅冷却，需要不停的换循环冷却水，而且冷却效果还差。

但是这些缺点都是和现代相比所以显得有些落后，而此时可是一千多年前的大唐，没有意外在现代落后的天锅将是现在大唐最先进的蒸酒工具。

也就大概过了一个时辰，酒气的香味就飘满了张家村。

“哇好香真的好香！”孟轲闻着酒香有些不可置信的喊了起来，不但是孟轲，就连张虎薛丁等人也是对此时的酒香惊讶不已。

不一会，李安的院子里来了很多人，老四赵庆，老五辛锐，老六华清，老七秦兴周，老八乐进南好酒的几乎都来了。

这些人美其名曰来给自己家的公子打下手，但是事实却是想着来喝第一口酒的。

这一蒸，蒸到了傍晚，一百斤的酒醅出了三十斤的酒，这被蒸出来的酒已经和现代的白酒有些接近了，至少没有什么沉淀物，而且色泽也是白色且晶莹剔透。

也因为这样，这些刚刚新蒸出来的酒，第一时间就被好酒的这些叔叔们给盯上了。