听起来他们对话就是正常熟人，可是江瑜总有一种说不出的不对劲。

算了，不想了，正好这时候伙计把菜单拿了上来，江瑜点了一道笋干红烧肉。要说红烧肉估计何大厨连笋都不会加的，只会坚持着保持肉的原汁原味。好吃是好吃，吃多了也就显得单调了不少。

菜还没上来的间隙，江瑜不由得打量了一番百味居的布置。看来原掌柜这些年赚了不少钱，酒楼装得很漂亮，隐隐约约有种低调奢华的感觉。

正对大门的两个雕着锦鲤的柱子上，别出心裁地刻着一副对联，“百味招徕云中客，十香引出月中仙。”现在刚好是饭点，客流量比香满园的五成还多，小二满脸笑容地在各桌间来回穿梭，人多规矩也丝毫不乱，一切都显得井井有条，。

她不得不承认，百味居从外在到经营都比香满园好多了。

小二很快就把菜端了上来。浓油赤酱，香气逼人。

五花肉薄厚适中，色泽红润，应该是在锅底煎过一遍了，油脂香味被激发出来，浓郁诱人。夹一块放进嘴里，肥而不腻，再配合一片酸溜溜的笋干，爽脆宜人，冲淡了那份油意。江瑜还夹到了一块更酸的东西。她不是很能吃酸，一时间龇牙咧嘴，赶紧喝一杯茶水，再一看，原来里面还放了山楂。

山楂让肉更容易炖烂，吃得时候解腻清口，又开胃助消化，在这里是个难见的搭配。

虽然这只是一个小细节，算不上什么大本领，但就这一点巧思就赢过了香满园。

江瑜想了想何大厨，估计谁要是跟他说红烧肉切厚一点他可能都不乐意呢。太古板了，方子就是方子一点儿都不能改的，唉……