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回到泉南青照以后，吕冬立即调动人员，着手与九村之间的投资谈判，由吕建武担任法律顾问，徐曼直接负责，邀请到八点在线的王栋参与，跟九村的人员进行对接。

王栋非常了解这个行业，八点在线也想在其中投一股，九村那边需要的恰恰就是拿下游戏代理权和架设服务器机房的资金。

从担任吕家村的公司和吕冬公司的法律顾问起，吕建武就彻底转成了商务律师。

这一行人赶在元旦之前奔赴魔都。

在新年到来之前，吕氏餐饮位于魔都的其他十几家店面陆续开业，也算初步打开了魔都市场。

随着2001年的到来，吕冬又忙碌起来，审批年度财务报告，制定公司新计划，进一步扩展业务部门等等。

杜小兵回来的时候，公司召开了全体股东会议，2001年度的分红依然延续前一年度的方式，纯利润的百分之二十会在过年之前陆续发放到所有股东手里。

截止到2001年12月31日，吕氏餐饮总计有390家连锁店铺，陆续进入太东、豫南、冀北、西晋、苏东、南辉、北陕、北湖和魔都等九个省市。

因为部分店铺2001年下半年陆续开业，餐饮业务年度总收入将将超过4亿元。

餐饮企业的毛利润相对来说比较高，但吕氏餐饮坚持食品质量和环境卫生重于泰山的承诺，加上不断在投资开设新店，纯利率不算高。

哪怕在这个餐饮能做成暴利的年代，吕氏餐饮纯利率也不过百分之二十。

像泉南地区被吕氏火锅抢了火锅龙头的鑫隆火锅城，这两年也在不断扩张，根据吕冬得到的消息，他们的纯利率能到百分之三十五。

其中检验、品控、卫生、新品开发和食品质量等方面的硬性支出比率，吕氏餐饮不知道比鑫隆火锅城高多少。

这些恰恰是吕氏餐饮不可能缩减的开支。

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吕冬的理念和原则从来就没有变过，食品安全大过天。

从创业到现在，吕氏餐饮在各个地区的市场上，所有食材和用料的自检标准，全都高于规定的标准。

股东大会上，吕冬确定了吕氏餐饮新的一年，也就是2002年度的目标。

市场主打方向是南下，北边主要是打入京津两地的市场，再往北看情况而定。

体现在具体数字上，就是店铺数量最少翻一番，年度营收争取达到10亿元。

杜小兵私下里跟吕冬说了个事，杜鹃的电子公司，以不到一百人的规模，在2001年度销售额超过10亿元！

当然，这些羡慕不来，杜鹃凭借家里的关系，一早就拿到多个品牌的太东总代理。

虽然不是一个行业，但吕氏餐饮公司才成立几年？

毫无疑问，吕氏餐饮公司已经是太东本土连锁餐饮行业的龙头，青照县第一或者第二的民营企业。

化工园的盛泉化工集团，同样是私人控股企业，并不公开财务报表，所以吕冬也不确定这家公司的营收和资产状况。