若论起爱吃菌子,怕是没有人能超越云南人了.
因云南温度适宜,每年春天各类野菌子都冒出来,云南因食用野菌子中毒的人不在少数,可不少人还是趋之若鹜,可见其鲜美程度。
越是鲜美的食物,做法就越是简单,林臻最喜欢将她炖杂菌汤,各式菌子丢到锅里一煮,再放些河虾,韭菜段,葱花……那滋味要多美就有多美,光是想一想,坐在马车上的林臻都忍不住咽口水。
所以在回程的马车上,林臻等人是无比期待。
一回去,立马是起锅烧水下菇子,外加上满春这是第一次独担大旗,憋着劲儿使出了杀手锏,做了一锅子蟹黄烤饼。
林臻尝了一口,只觉得惊为天人,觉得满春有朝一日肯定能成为大厨的。
问起做法,满春还觉得有点不好意思,“……这两天你们不在家,我每天吃东西都是随便对付一下,突然记起来姑娘之前说的烤饼,又想到姑娘说可以用蛋黄调制蟹黄酱,所以试了下。”
他平时是个沉默寡言的,可还是记得林臻喜欢吃蟹黄酱。
满春嘴上说的烤饼的做法实际上有点像荆州锅盔,这是林臻无意中提起的,原来她上学时最爱吃的就是这玩意儿。
特别是寒冬的冬天,放学时抱着热乎乎的锅盔,香喷喷的,饼烤的酥酥脆脆,一口咬下去,搀着梅干菜和肉的香气,是她冬天最美好的回忆。
如今满春做的蟹黄烤饼不比她爱吃的锅盔差,饼擀的薄薄的,里头抱着蛋黄做成的蟹黄酱,还包着五花肉馅,五分肥五分瘦,一口咬下去,那是满口鲜香,咸蛋黄做成的蟹黄酱若单单吃就有些噎人,如此一中和,肥瘦相宜,最为可口。
一口杂菌汤,一口蟹黄烤饼,再配上从前自己腌的萝卜干儿,如今就算是要她去天上当神仙,她都不愿意。
阿翩是连喝三碗杂菌汤,最后喝的直打饱嗝儿,心满意足拍着肚皮,道:“姑娘的手艺实在太好了!”
阿魏的手艺自然也是不错的,可比起林臻来,却是差了点。