赵英来不满地说道：“想买前腿肉，他说不卖，想买后腿肉，也说不卖，还能买啥？随便买点呗。”
于是赵英来买三斤牛肚子上的肉就一瘸一拐地回去了。
…………
姜翠翠来的最晚，排在了最后一个。
轮到她的时候，别
的都卖光了，就只剩下一个牛头，一块牛肋骨，还有四条牛腿。牛腿宋时清不卖她已经知道了，牛头上也没什么肉，又压秤，不在她要买的范围之内。
想了想，她心想要么买点牛肋骨好了。
虽然也压秤，但至少肉比牛头上的多，也好吃一些。而且牛肋骨都是别人挑剩下卖不出去的，价钱方面至少也得便宜一半吧？
谁知她指着牛肋骨一问能不能便宜点卖时，宋时清只回她两个字：“不能。”
姜翠翠气的要命，觉得宋时清就是故意的，哪有人把牛肋骨跟牛肉卖一个价钱的！
可这回要是不买的话，下次什么时候能吃上牛肉还不一定了。
公社里养的有猪，过年杀猪，每家每户多多少少都能买到一点。可牛肉不一样，公社的牛本来就少，又都得留着每年开春耕地，除非病死、摔死，否则压根不可能杀牛。
咬了咬牙，姜翠翠心想反正自己下个月就要嫁到林家去过好日子了。林红兵每个月有二十几块钱的津贴，再加上各种票，没必要现在为了这点钱瞻前顾后的。
“行，那你给我切一斤牛肋骨。”姜翠翠掏出钱来。
还没来得及递过去，就见正在收拾东西的宋时清甚至都懒得抬头，说道：“不卖。”
姜翠翠：“……”
她气得跺脚：“宋时清，你什么意思？你耍我？你不卖就直接说，干嘛藏着掖着不说，等我打算买了又说不卖！”
宋时清用一块布将刀上的血迹擦干净，鹰一般的眼睛里闪过寒光：“你只问我能不能便宜一点，没问我卖不卖。”
这画面看起来实在是有些渗人，饶是姜翠翠心里再气，也不敢再多说什么了。她哼了一声，气呼呼地走了。
这个宋时清总是独来独往，平时也不说话，看起来恐怖得很。而且听说以前在城里的时候，还经常跟那些小混混们打架，一个能打一群！
谁知道他会不会一生气就把刀对准自己的脖子？
姜翠翠还不想死，哪里又敢再继续招惹宋时清？只能把气咽进肚子里。
……
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收拾了摊子，宋时清一手拎着一个牛头和一大块牛肋骨，另一手拎着四条牛腿，回家去了。
到了家里，将牛头和两条牛后腿递给奶奶，让奶奶今天先割一块牛腿肉炒着吃，剩下的先腌起来，到时候做成牛火腿也成。
“咱们家还剩下不少猪油，我这回就没留下牛油。”宋时清向宋奶奶解释道。
因为一般人家肯定是先给自己家留一块肥肥的肥肉再说，可以拿来炸出油来，将来炒菜用。现在油贵，每家每户分到的油又少，很多时候都是靠猪油炒菜。
但是上回宋时清去城里他常合作的国营大饭店时，那个采购员说他那儿正好有几斤上好的猪油，拿来炼油正好，问宋时清要不要，便宜卖给他，还不要肉票。
宋时清就全都买来了。
直到现
在，炼出来的猪油都还没吃完。
说完了又指了指那两条牛前腿和牛肋骨：“这两条牛前腿和牛肋骨，我打算送到姜家去，今天他们帮了我，算是感谢他们的。”
宋奶奶不是那种小气的人，更不会觉得宋时清送的东西太多了，赶紧笑着应下了：“好，你早去早回，奶奶和你爷爷等着你回来一起吃饭。”
“嗯。”宋时清点了点头，将兜里的钱掏了出来，“奶奶，我数过了，一共是二百六十八块五毛八分
，还有些是咱们家本来就欠了他们家钱的，就拿牛肉抵债了。”
一头牛杀死之后，去掉肚子里的血水，还有一些不能吃的东西，剩下能吃的就没有活着的时候那么重了。他杀死的这头牛有七百二十多斤，可产出的肉加上牛下货和牛副那些统共也才五百斤多斤。
他留下来的四条牛腿，两扇牛肋骨还有一个牛头，已经有二百多斤了。
牛下货和牛副肯定卖不上一块七毛一斤，都是便宜了差不多一半卖出去的。
宋奶奶看着厚厚的一叠钱，什么票子都有，十块钱一张的大团结，五块钱一张，两元一张，一元一张的，更多的是皱巴巴的毛票……
她笑着把钱推回去：“你长大了，是咱们家的顶梁柱，身上总是要放点钱的，你给我这儿留一点你爷爷看病的钱就行，别的你收着。”
宋时清却不听她的，伸手拉住她长了茧子的手，将钱放进她的手心：“奶奶，你拿着，我要是要用钱就管你要。”
宋奶奶只好收下了。
这次虽说挣了二百多块，但可不是次次都能打到野牛的。就拿宋时清来说，这还是他第一次在山上打到这么大的野牛，更是拼了性命才打到的。
二百多块钱看着不少，但还是得省着点花。
宋奶奶盘算着多少拿来家用，多少存起来，给孙子当老婆本。
宋时清从狭小的灶房里走了出去。
宋爷爷正坐在院子里，他们的院子很小，也就只站的下几个人。之前宋时清出门的时候宋爷爷去卫生所换药了，这才看到了他。
老爷子虽说话不多，但是心里还是担心孙子的。昨天晚上宋时清没有回来，他也是急的一宿没有睡着，这才导致今天腰更疼了，才去了卫生所换药。
“没伤到哪儿吧？”宋爷爷打量着宋时清。
宋时清活动了一下胳膊，给他爷爷看：“没呢，爷爷，我皮实着，没那么容易伤到。”
“听你奶奶说，是头六七百斤的重的野牛？”宋爷爷问道。
其实六七百斤的野牛不算重，但因为是野生的，所以这个重量还算不错了。
宋时清答道：“嗯，七百二十八斤。”
“好小子，有你爷爷当年的风范。”宋爷爷在宋时清的肩膀上拍了两下，“嗯，身子骨的确结实的很啊，一眨眼都长这么高了，比爷爷还高。”
宋时清笑笑：“我哪能跟爷爷比，爷爷当年可是杀了好几个鬼子的。”
“老咯……”
宋爷爷听了这话，尤其是在如今这种境地，不免有些唏嘘，“行了，你快去姜家吧，早点过去，早点回来。”
姜家。
这次买到了这么多牛肉，姜家人高兴归高兴，可是最高兴的人还数妞妞。当姜穗穗拿着几斤肉回来的时候，她就一直又蹦又跳的，跟过年了似的，拉着她小姑忙问今天要做什么好吃的。
姜穗穗卖了个关子，蹲下身子，</笑着说道：“做什么小姑等会儿再跟你说，不过小姑保证，其中一道菜，妞妞以前肯定没吃过。”
“哇，好耶！”妞妞虽然还不知道小姑到底要做什么好吃的，可是听到是她从来没吃过的新鲜菜，心里就激动地不得了。
光是想象一下就觉得很馋人了，她吸了一口口水，也不缠着她小姑了，乖乖巧巧地去帮她奶奶剥笋子，就等着小姑赶紧把饭做好了之后，她就可以吃到美味了。
到了灶房里，姜穗穗先不急着干活。
她看了一眼那块肥腻腻，上面连点瘦肉都没有的肥肉，没禁住又打了个哆嗦。这么油，吃进肚里还不得油的反胃的吐出来？
还是拿来炼牛油吧，炼出来的油也能炒菜吃。
不过她没有把这块肉全部都拿来炼油，而是留了一小部分在方便放着备用。剩下的一大半被她切成了小条小条的，再放进锅子里慢慢的熬。
牛油出油很多，炼出了小半锅。姜穗穗等到油渣子被炸的呈焦黄色，实在是再榨不出油来之后，这才把油渣子都从锅里捞了出来。
盛进了碗里放着，又抓了把辣椒面洒在了上面。不过特地留了一小部分没撒辣椒面，就怕妞妞太小了不能吃辣的，至于他们大人的话，自然是带点辣味的，滋味更好一些。
再把家里那个装猪油的搪瓷碗盆拿出来，把牛油给倒了进去。将盖子盖上，放在边上晾着就是了，等冷却了之后会自动便白色的。不过牛油跟猪油稍微有些不同，猪油那是全白色，牛油冷却了之后会带点黄色。
不过不打紧，吃起来味道也是差不多的，姜穗穗甚至觉得牛油会更好吃一些。
等到油渣子没那么烫了之后，姜穗穗伸手拿了块放进嘴里，贝齿微微一咬，‘咔嚓，咔嚓’的声音，香酥脆，配上辣椒面的微辣，当做小零食来吃，味道还是不错的。
炼好了牛油之后，她就开始做她之前说的那个，保证妞妞以前没吃过的菜了。
其实没什么特别的，都是用家里的原有食材做的，只不过是靠着仅有的食材，做出一些不一样的心意罢了。
将双孢菇拿出二十几个洗干净，然后将它的蒂全部抠掉放到一旁，留出头部放在一旁备用，然后就开始准备肉馅了。
从那块五花肉里割出一些纯瘦肉，洗干净血水之后剁碎。姜穗穗最怕这个程序，别的都还好，就是一直不停的拿着刀‘咚咚咚’地剁馅儿，有些费手……
等剁好了馅儿之后她休息了好一会儿，才开始下一步，当
然了，下一步仍然是剁馅儿。是把之前双孢菇的蒂全部剁碎，不过这个比剁肉轻松多了。
再准备好葱花和蒜末，再把这些和肉糜、蘑菇碎都混在一起，加入适量的盐。在这方面，姜穗穗习惯了做饭，盐的把握度还是很好的，不太可能存在咸了淡了的问题。