赶紧拿起一旁的勺子舀了一勺又淋下去，在灯光下，那菜油的颜色是亮眼的金黄色，而且质地非常的浓稠。

凭这色泽，香味还有质地，张军可以肯定，这是刚刚才从榨油厂拉过来的，最好最新鲜的菜籽油。

张军之前在蓉州生活过，他知道这个地方的人，特别喜欢这种浓香型菜籽油。

这种油到了北方，反而不是那么受欢迎。

很多北方人都已食用花生油为主，这种带有特别香味的菜籽油，对他们来说，反而不怎么吃。

而蓉州人，却吃什么菜，都离不开这东西。

张军记得很清楚，他在离开蓉州三年之后，回来过一次，那天晚上住在朋友家里，他第一件事儿，就是去了朋友家的厨房，把那油罐子打开，深吸了一口气。

那一刻，张军才感觉，自己终于回到了故乡。

跟张军一样，大部分的蓉州人，都有这个习惯。他们到了北方，闻不到香浓纯正的菜籽油后，感觉吃饭都不香了，于是整天魂牵梦绕的，也是这味道。

现在，张军看到这一罐菜籽油后，非常兴奋。

因为他知道，最好的红油，就是需要最新鲜的菜籽油，才能炼制出来，这是根本，是基础，如果没这东西，其他地方做得再好，也是徒劳。

而且，这种浓度这种品质的菜籽油，选用的菜籽也是最好的秋菜籽。

一般市面上的菜籽，都是春夏交替的时候上市的。

这种菜籽榨出来的清油，虽然味道也非常香，但厚重感差了很多。如果选用秋天上市的菜籽，这种菜籽在经过了一天夏天的暴晒后，菜籽颗粒中的油份跟香味，也会增加很多。

所以，质量决定了价格。

会吃的人大都会选择这种菜籽油，造成了供不应求。

于是这秋菜籽油的市价，比一般的菜籽油高了好几倍，大概能卖到三四十一斤，一般普通收入的家庭，很少会舍得买这个来吃。

张军也是在回家过年节的时候，才会找关系购买一些这个。

看了一下油罐子上的标签，写着“洲际酒店专供”，心里不由的赞叹道，看来这洲际大酒店的用料都这么硬核，看来他们的行政总厨要求果然严格。

张军还不到三十岁。

他的理想，就是有一天，能像宋坤那样，成为五星级酒店的行政总厨。