一锅粥，从早上熬到中午，雪白的颜色，稠得像白玉一样，甚至能映得出人的身影，用勺子搅拌一下，两边微微泛起波澜，米粒处于半融化的阶段，一粒粒的看似独立，又千丝万缕的融合着，形成一种很奇妙的场景。

这是生滚粥的半成品，客人又来吃的，点好种类后，掌勺的就会用大勺子从生滚粥里舀出一大勺子来，放入旁边的一口小奶锅里。

猪肝是生滚粥里最常见的搭配。

切好的猪肝用料酒和胡椒盐巴腌制一下，锅里的米粥煮开后，放入细如头发的姜丝进去，滚开后再熬制两分钟，放入腌制好的猪肝。

猪肝不用煮太长时间，两三滚就可以了。

打一个生鸡蛋到空碗里，随意搅拌两下，不用将蛋黄跟蛋白完全融合，两者看起来略微还能分辨的出最后。

随后将煮好的米粥倒入碗里。

滚开的米粥温度非常高，搅烂的鸡蛋被立刻烫熟，泛起一层层的裙摆，就像是鲜花一样。

米粥最上面的那层白油，像猪油一样透色。

一点点葱花点缀上去，黄色的是生姜丝，青白的葱花切得很碎。

这样的一碗鸡蛋猪肝粥，又美味又营养。

虽然名声在外，却在蓉州很少能吃到，因此在景区卖，也是有一定的市场的。人去了景区，就喜欢吃平常吃不到的东西，哪怕价格贵一点儿，也甘愿买单。

因此，这成本不到三块钱的生滚粥，卖上个十五块钱，也是合情合理的。

昨天，小卖部里所有的鸡蛋，就被这家都购入了。

不仅如此，连今天的量也都预定了。

那老大爷的土鸡蛋，他们也细数收购。

在前两天的排位赛中，生滚粥的成绩粗略估算了一下，应该是在三四名左右，为了怕被挤下去，今天也是不能掉以轻心的。

张军昨天去吃过一碗生滚粥，他要的是牛肉的。

味道嘛，还不错。

不过张军并不认为，这样的生滚粥，能有多好的收益。