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艾伦从自己的食材箱中取出了一块自己老爹特意从米兰空运回来的小牛肉。

由于切叶竹家那雄厚的财力，这一块小牛肉的品质丝毫不会弱于水户郁魅和幸平创真比拼时候的5a级牛肉。

小牛肉上那完美的脂肪光泽，仅仅是放在哪里，就足以勾动众人的食欲了。

和牛肉一样，艾伦这一道意大利小肉片的所有材料都是切叶竹家特意选购回来。

虽然在这一点对于幸平创真这种明明很有钱，却习惯了使用普通食材的对手有些不公平。

不过，世界上哪里又有绝对的公平呢。

“铮。”艾伦掏出了一把一看就价值不菲的厨刀。

回家一趟之后，艾伦的装备完全可以说的上鸟枪换炮了。

虽然之前艾伦所使用的厨刀也相当的昂贵。

可是又怎么能够比的上，专门请大师级的铁匠打造的厨刀呢？

毫不客气的说，在这个世界，艾伦手中的这把厨刀足够在东京换一个厕所了。

而这样的厨刀，艾伦的老爹足足为艾伦准备了七把。

艾伦手中的厨刀，精准沿着小牛肉的纹路，将小牛肉中的牛筋全部挑了出来。

在处理小牛肉之后，艾伦使用之前用姜和料酒调制的调制好的酱汁涂抹在小牛肉的表面之上。

对小牛肉进行嫩化处理。

虽然使用海盐或者是将对牛肉进行敲打都能够起到同样的效果。

可是使用姜和料理处理会使小牛肉带上海盐所不具备的香味，毕竟这一次的题目是考验辛香料咖喱啊。

而对牛肉进行敲打则是会破坏牛肉的口感，所以艾伦还是老老实实选择了用腌制的手法。

腌制玩小牛肉之后，艾伦继续往锅中加入芹菜、洋葱、罗勒、迷迭香及鼠尾草等辛香料后，就开始炖煮起小牛肉。

由于意大利的地理气候，意大利的葡萄酒可是十分的出名，绝大部分的意大利料理都会使用到葡萄酒。

而意大利小牛肉片就是其中的佼佼者。

对小牛肉进行炖煮，艾伦所使用的不是常用的白葡萄酒，而是选着了一种名为valpolicella的红葡萄酒。

valpolicella酒，温和而柔软，就如同是一首轻松的曲调，和进行炖煮的意大利小牛片可以说是相当的匹配。