“就等你说这句话呢，”陈华老板喜笑颜开道：“来来来，我给你介绍一下，这可是我新聘请的大厨，贾厨师。虽然名字听起来像是假的似得，不过手艺那可是一个绝啊，当初你的那个土鸡，经过他改良以后现在的味道绝对能够甩之前两条街，等下你也试试。”

“好。”

说着余凡这才又让众人将自己车子上面的那摊子豆瓣和鱼给搬了下来。

看着里面零零总总的十多号鱼，贾厨子开始做摸起来来了。

半晌后，就听见他问询到：“老板，你们的意思是，咱这次开店，还是弄成之前那种以三样菜打招牌，对不？”

“是啊，炖鸡和土鸡，你不都已经做出来了么，现在就差这道鱼了，你觉得选什么鱼合适一点？”陈华疑问道。

“如果说是做成你们之前商量的豆瓣鱼的话，我觉得无非就那么几种鱼合适，鲤、鲫、鲢、草，”贾厨子肯定道。

“为什么？”余凡有点不解。

“第一，我们卖的是效率，当然是用最容易熟的鱼来做，这才最快捷。你看着黑鱼、这鲶鱼等，这一类鱼都是属于肉质比较紧凑，不易熟还费火候的鱼，把他们做出来太费事儿了。”

“第二，从经济成本考虑，因为我们的三样菜是固定价格，这就不能像其他菜单点时还能单独计算价格，所以我们为了节省成本，也不能用太贵的鱼啊。所以像什么这些多宝鱼、鲈鱼等，这些来做的话，我感觉有点不划算了。”

“第三……”

“啊？还有第三啊？”陈华有点诧异。

“是啊，抛开其他不说，如果真的要说做豆瓣鱼的话，其实我还是知道这道菜的。做这道菜最好选用最嫩的鱼，那才能最入味。所以我才在我们这常见的四种鱼当中来选，”贾厨子认真道。

听着他的话，两人陷入了思考。

没过多久，却又是见余凡补充道：“陈老哥，我觉得还有第四点。”

“哦？”

“我觉得吧，咱这三样菜也算开了好多年的老店了，咱走的是什么路线，不就是走的普通群众路线，为最广大的普通老百姓服务的么？所以我大胆的觉得，我们还是就用咱这最常见的鱼来做最好，因为大家都熟悉它啊，也是早就吃顺口了它啊，甚至都有可能吃够了它。可咱这次要是能够用同样的鱼，做出不一样口味的菜的话，那或许这就是一个变革啊，说不定就能得到大家的好评啊，我觉得可以试试。”

听着余凡的话，陈凡想了想，又是看向了贾厨子：“你觉得呢？”