急匆匆地来到厨房，汤杰找到大厨丁西山商定菜谱，除了常见的牛羊驴鱼要准备外，市面上能买到

的山珍野味都置办些，除此外汤杰点了几样各州的珍品：仁州渝春湖的螃蟹、平州的风干腊鸭、并州黑水河特产黑斑鲈鱼、辰州深山狍肉干、魏州产的松针火腿、灵州新出的松茸。

丁大厨边听边吸凉气，他曾在帝都鸿云楼掌勺，这些菜都会炒制，只是将各地的珍品集于一桌的机会不多，中秋晚宴一桌十六个菜，加上酒水点心，估计百两银子也打不住。

从厨房出来，汤杰让人叫来店里的采买梅老六，问道：“点心、果子可准备妥当了？”

梅老六笑道：“老板，咱化州的果子满大街都是，我已经跟瓜果市的老板打过招呼，让他们在中秋节中午把东西送来，保证又新鲜又好吃，误不了事。点心用得是百味居的八小点，他家的东西您自然放心。”

汤杰道：“百味居的点心可以，不过让他们多送几样，凑齐十二盘。会野府的瓜果虽多，但大伙都吃过，不能都用市面上常见的东西。你到瓜果市，可

见到其他什么东西？”

梅老六道：“那可多了，江南一带的蜜桔、红柚、菱角都当时令，对了还有苗寨的甘蔗。”

“都买些来，摆在桌上有面子。”汤杰吩咐道。

这些千里运来的水果可不便宜，梅老六道：“老板，这些东西可不便宜，摊上可不赊账，老板您得给我点钱做订金。”

汤杰一瞪眼，喝道：“你找甘掌柜要十点银子，让他们挑好的到时送来。要是送来的瓜果烂了，小心你的饭碗。”

打发走梅老六，汤杰又想了想，叫来个伙计，让他去青楼跑一趟。刺史宴客可能会让歌妓唱歌跳舞助兴，到时让老鸨派些姑娘来，事先预备下，省得临时慌乱。