第060章 梅菜扣肉

燕京小厨娘 叶流金 3456 字 8个月前

梅娘完全没料到武大娘和娟娘竟然一点儿口风都没露,就直接打上了梁家的门。

她在店里没看见娟娘,还

以为她有事出去或者逛街去了,并没放在心上。

待听武兴说武大娘让他把武月和小石头带到梅源记来,她菜觉得有些不对劲。

听到路人过来告诉她,说武大娘和娟娘正在梁家门口连砸带骂,梅娘又是无奈又是好笑,叫韩向明和武鹏他们去把武大娘劝回来。

并不是她同情梁家,只是她既然已经知道了梁家和史家要暗地对付武家,在这个节骨眼上,她便不想多生事端,免得落人口实。

武大娘和娟娘被拉回来的时候,还是满脸愤怒。

"今天没打着那梁婆子和梁坤,真是不解气!"

“下次咱们堵他家门口,定要狠狠揍他们一顿,给二妹出气!”

梅娘知道她们是为了自己才会跑去骂梁家,对她们半句责怪的话都没有,还亲手给她们泡水果茶喝。

被梅娘劝了一会儿,娘俩才慢慢消了气。

"还是梅儿说得对,这梁家人个个儿狼心狗肺,亏着咱梅儿没嫁过去,要不然真是被他们坑了一辈子了!"

武大娘想起之前梅娘劝解自己的话,那时还觉得是梅娘孩子气,现在想起来才知道,还是梅娘看得通透。

摊上这样的人家,还不如不嫁!

梅娘只当武大娘终于想通了,可下一刻,武大娘就话锋一转。

“要说这嫁人还得找向明这样的,虽然家里穷点儿,可人踏实又勤快,对你姐是挖心掏肺的好!"

韩向明生怕娟娘被欺负,听说她们在梁家砸门,就紧赶慢赶地跑过去了,回来一路上就没松开过娟娘的手。

这会儿被武大娘当众打趣,两人都闹了一个大红脸。

韩向明赶紧放开了娟娘,却还坐在一旁舍不得离去。

娟娘抬头瞟了他一眼,见他望着自己傻笑,又是羞又是喜,伸手轻轻拍了韩向明的胳膊一下。"死鬼,一直盯着我干吗?娘和二妹还在这儿坐着呢……"

韩向明挠挠头,憨憨地笑了。

"自打离了老家,好久都没见过你拎着棍子揍人的爽快劲儿了……"看着韩向明和娟娘你瞅我一眼,我冲你一笑的甜蜜情形,梅娘无奈扶额。她不想嫁人,可也不想吃狗粮!

/>"娘,我先去歇着了,明儿还要起早做菜呢。"

因为养伤,她前些日子就让武大娘帮着把她的东西送过来,索性就住在店里了,省得每日来回两头跑。

武大娘这才想起这会儿已经很晚了,待要去叫武月和小石头,才发现俩孩子早就在梅娘屋里睡着了。

娟娘去抱了小石头回屋,梅娘则留下武月一起睡,让武大娘带着武兴武鹏回去了。次日梅娘一早起来,就让娟娘把梅干菜泡好,今日她要做一个新菜。带皮的五花肉冷水下锅,加葱、姜、料酒煮熟。把肉捞出沥水,在皮上涂一层酱油至表面干透。锅中放油烧热,将猪皮向下,入油锅里煎,等到煎至表面上色,猪皮起小泡泡之后就可以取出来

了。

猪肉块切成肉片,放入盆中,加酱油、白酒、糖、腐乳汁等调料,抓拌均匀,腌制入味。

将腌好的肉片平整地摆放在碗里,有皮的一面摆在底下。

浸泡好的梅菜挤干水分,铺放到肉的上面,倒入腌肉的原汤,上锅隔水蒸一个多时辰。

取出蒸好的大碗,将蒸出来的汤汁蓖至锅里。

汤汁中放入淀粉,小火煮开搅拌调成芡汁。

用盘子盖住大碗,双手倒扣,拿掉大碗,扣肉的形状就出来了。

将煮好的芡汁浇到扣肉上,撒上葱碎,梅菜扣肉就做好了。

梅娘做好了菜,问武鹏道:"外面的牌子都挂好了吗?"

武鹏忙说道:“二姐放心,一早就挂出去了。”

这几日梅娘把各个菜名都做成了小木牌,每日每顿做了什么菜,就把那道菜的牌名挂在门口,这样食客不用进大堂,也能知道今天梅源记做了什么菜,有没有自己喜欢吃的。

今日的梅菜扣肉是新菜,估计又会引来不少食客。

梅娘想得没错,看到这梅菜扣肉的牌子,很多食客就想起了武家烧饼店的梅干菜烧饼。连烧饼都能做得那么好吃,梅菜扣肉这个菜,应该会更好吃吧?因此,中午的饭菜还没端出来,大堂就已经坐了一半的人了。

当然也有更心急的顾客,连座位都不想占,直接在柜台前站着等候,这样饭菜一出来,他们就能最先买到新鲜出炉的美食了。

武鹏端着

一盆香菇油菜出来,才放在柜子上,就看见人群中一张熟悉的脸庞。"六哥来了?今儿怎么这么有空儿,中午就来吃饭啦?"武鹏熟络地打着招呼。老六却没有像往常那样大声回应,反而微微红了脸。

"啊,我……我今天有空儿。"他憨憨地笑着,正要说什么,忽然抬起手护住了身旁一个姑娘,"兰儿,这儿人多,要不你先去那边,寻个桌子坐下等我吧。"

武鹏还等着老六继续说几句寒暄的话,没想到老六已经转过头,全部注意力都放在了身边那个姑娘的身上。

他好奇地看过去,只见那姑娘约莫十八九岁,皮肤微黑,浓眉大眼,虽然穿着粗布衣裳,却显得十分干净利落。

“不嘛六哥,我还是第一次进盒子铺呢,你就让我在这儿看一会儿热闹嘛!”兰儿扑闪着大眼睛,东张西望地显得很是好奇。