稍稍把五花肉稍作修型，切除四边已经干燥的部分，翻面猪皮朝上用花雕酒浸润猪皮再拿刀刮掉杂质。水龙头下冲洗干净厨房纸吸去多余的水分，在猪皮上纵向按一厘米味间距切满纵贯整块五花肉的切口，下刀的力度也很有讲究，只切开表皮以及第一层猪油，不伤及瘦肉。

放到一个干净的烤盘上，两面都撒上黑胡椒、盐、大蒜粉、多种辣椒调和成的复合粉末。倒完一瓶科罗娜啤酒，按摩片刻后便静置等待腌制入味。

另一个烤盘铺上切碎的胡萝卜、洋葱、西芹、少许鲜嫩的罗勒叶、青柠檬片、给所有配菜撒盐和淋上橄榄油，江云枫还在燃特制的苹果木烤炉时，对面的甲山铁次已经开始穿着牛肉片和鸡腿。

“学弟！你还是太年轻了。虽然你的原料搭配也肉类的腌制手法都很棒，但是这么大块五花肉，现在只剩下一小二十五分钟了，你怎么可能完全烤熟，还是回去再练练吧，哈哈哈！！”

“谢谢甲山学长的提醒，不过我奉劝学长还是先关心一下自己！”

江云枫点着烤炉后，朝甲山铁次吐舌头翻白眼拇指在脖子上一抹，比划了一个葬爷在标志性的挑衅动作作为回敬。

烤炉温度已经高，江云枫先把那盘蔬菜放进去盖上炉盖，烤十分钟后取出在将腌制入味的整块五花肉皮朝上发到已经烤的稍微脱水的蔬菜上。

浇上两瓶科罗娜啤酒，切成薄片的青柠檬均匀的码放满整块五花肉。与此同时，江云枫撕下一大张锡纸盖住整个烤盘，捏紧封边才送进烤炉，合身上熏烤炉盖将通气孔调整好，尽量保持炉内温度恒定在150摄氏度。

面对江云枫的挑衅甲山铁次风轻云淡，反倒是因为江云枫用锡纸而暴跳如雷。

“江云枫！！你居然使用‘德州作弊烤法’！！你这是对烤肉的亵渎！！！！”