“嗯,刚刚我在伙房闻到的异香就是这个味儿!舅母,你这汤锅子里,怕是加了什么秘方吧?”
“这两只涮锅里加入了十香汤料,今日头回试吃,你们给评评看,味道如何。”
云汐谦虚的笑笑,起身将一碟牙签鲜虾圆子分别投入两只涮锅,又放入一些羔羊肉、鱼片。
这鲜虾圆子乃是她将虾肉去壳剁碎,再拌入蛋白液和红薯粉一手一个撮成的,两只一对穿上牙签。
加蛋白液和红薯粉不仅方便虾靡腻和成团,煮熟入口才会更有嚼劲。
华南季艳用漏勺搅起白汤里一撮羊肉纳入食碟,微微吹凉便迫不及待的塞进嘴里,即刻呼呼的吹气,面色通红。
陆浅歌既心疼又好笑,体贴的对她说道:
“你慢些吃,没人与你抢,仔细烫坏了舌头。”
“阿戋,你快来尝尝看,这涮锅的味道真是绝了!”
才咽下嘴里的食物,华南季艳就忙不迭的从红汤里挑起牙签对插的鲜虾丸子,送到陆浅歌的碟子里。
她的阿戋喜辣,她没有忘记。
陆浅歌连连点头,紫眸中神采飞扬,赞叹不绝:
“香,确是香!”
卸下牙签,一口一个丸子急急吞入口去,细嚼慢咽时清明的眸子左右闪转,仿是要对那弥于食材中的奇香异料品咂出个通透。
两只虾丸下肚,陆浅歌也不说话,继续去捞红油汤锅里的食物吃。
接着,又向里面投入了不少食材。
华南季艳边上看着急了,推了推他,唇瓣扁起来几分不愿:
“喂,你别光吃啊,味道如何你倒是说话啊!”
陆浅歌的口中塞满了美味的食物,可他仍旧舍不得放下碗筷,紫眸瞥向女孩:
“你急什么啊,横竖等我吃够了才好评说嘛!”
冷青堂和煦笑了笑,拍手叹道:
“不错不错,华儿的嘴与我一样刁钻,眼下他能这般狼吞虎咽,足可证明这道十香汤锅子确是美味。”
陆浅歌点头附和:
“舅父说的极是,”陆浅歌终于心满意足的落了筷子:
“这两只涮锅的汤底各有千秋,白汤甘甜鲜香,红汤辣而不腻,确为人间美味。舅母,这是你的新发明吗?”
云汐摇头笑答:
“也不算是。我娘生前曾留下一本著书《珍馔琳琅录》,里面记载过这道‘十香汤料’的方子。她所创制的汤料乃是粉剂,是将几十味稀缺的香料研磨再以不同的比例混合而成的。眼下这白汤锅子里面,我便加入了我娘研制的十香汤料粉剂。
至于这红汤锅子嘛,我不过是用华儿你拿来的牛油融化烧热,放入香葱段、辣椒、冰糖、麻椒、陈皮、山楂等几位调料翻炒,最后加入十香汤料的粉剂冷却制成的。
我想着,牛油遇冷易凝,将它和汤料结合更易于长久保存,这样不仅可当底料用来涮锅,还可作为佐料用作烹炒。下次你们再来,我就做道十香炒锅给你们尝尝鲜,味道也是不错的。”
华南季艳牙咬筷头,听得津津有味。
说是又有好吃的,她立刻变得乐不思蜀,快活的拍手道:
“好啊好啊,那不如我与阿戋就在这里多住几天,舅母你明日就将那什么炒锅子,做予我们品尝吧。”
云汐好客,也不反对,喜笑颜开着:
“好啊,就这么办。”
对面,陆浅歌的脸色拉得老长,桌子下面伸腿轻轻跺了华南季艳一脚,对她使个眼色:
“莫要胡闹,吃饱喝足乖乖随我回去。舅父、舅母这几天很是辛苦,怎么可以叫他们再为你分神?”
他体谅冷青堂与顾云汐新婚,应该拥有属于他们二人的天地,旁人不便再像从前那样随意打扰到他们的生活。
华南季艳挠头,没有太多的反驳,只乖乖点头说一声“那好吧”,便从白汤里面继续捞食物吃。
顾云汐为两个晚辈夹菜,铜锅里翻滚不息的汤汁冒出团团喷香的白烟熏在她的脸上,使她一张精美的桃花脸看上去更加光艳、水润了几重。
吃着菜,顾云汐眼盯铜锅,兀自开口道:
“我给这两只火锅吃了个名儿,叫做‘夫妻涮锅’,你们觉得好听吗?”
冷青堂在一旁摇头:
“不好、不好,世面上原本有道下酒菜叫做‘夫妻肺片’,你这锅子再叫‘夫妻涮锅’,就与它重名了。”
顾云汐皱眉歪了歪头,一时间没有主意了。
冷青堂从白汤中捞出一只虾子,吹凉剥皮喂到她的口中,温柔的笑道:
“莫若叫‘鸳鸯涮锅’可好?红白双色,清辣兼顾,更含有你我二人的夫妻情意。”
云汐眸色粲亮,惊喜的瞧着自家夫君,眼中尽是崇拜的光芒: