楠哥带着周离走了两条街，进了一条商业巷子，巷子挺热闹，周离也来过不少次，但他真没发现这里边还有家炒菜馆。

到了才知道，这家馆子相对于整条巷子是凹进去的，外面有卖章鱼小丸子、烤翅的小摊，还有一些杂七杂八的东西挡着，不仔细看很容易忽略过去，但生意却很好，周离和李楠到的时候店中上座率起码有八成了。

楠哥是老顾客了，和老板打了声招呼，就找了个位置坐下。

两人商量了下，点了个回锅肉，一个水煮肉片，还有一个口水鸡，当然基本是楠哥提的意见，周离负责点头嗯。

服务员小哥端来了苦荞茶，泡在玻璃杯子里像是耗子屎。

和楠哥在一起，尴尬是个非常奢侈的东西，她端起杯子喝了口茶之后，就开始单方面和周离唠嗑了——

她经常带朋友来这，男女都有；

有本班的，也有外班的；

吃过的都说好；

尤其是回锅肉，很有特色。

周离寻思着你楠哥请客，把这吹得天花乱坠，也没几个敢说不好吧？

菜上得特别快，刚好是楠哥刚说的回锅肉。

周离放下杯子，这回锅肉的确挺特别，一眼看去满满的都是肉。

大多都晶莹剔透的，让他有点懵。

楠哥笑了下，递了双筷子给他：“你看什么呢，没吃过苕皮回锅肉吗？”

“苕、苕皮回锅肉？谢谢。”

“昂，你尝尝，这个半透明的跟肥肉一样的就是苕皮。”

“好。”

周离吃过蒜苗回锅肉、青椒回锅肉、莲白回锅肉，甚至吃过土豆和大头菜回锅肉，但还真是第一次吃苕皮回锅肉。

他先夹起一块苕皮，切得很薄，小块小块泛着油光，在筷子上颤巍巍，仔细看才看得出它并不是肥肉。

入口软糯弹牙，口感特好，不腻。

再夹起一块肉。

不是五花肉，而是用的二刀肉，一半肥一半瘦那种，先加姜和花椒煮到七八成熟再切薄片，小火煸出灯盏窝，于是肥的那部分也变得透亮起来，卷起来和苕皮一个样。

楠哥在旁边解释：“这个东西很好吃的，在我们农村里，往前十来年吧，村里做事炒菜，回锅肉里都要加苕皮，因为它看起来就很像肉，会显得肉很多，吃起来也像肉，家里没底气又想在大日子撑撑门面的都这么干。”