现在好了，不用昂贵的香料，只用常见的盐、葱、姜和麻烦一点点但家家都能做的酸辣椒就能做出一份酸辣鸡杂或者猪杂什么的，这好歹也是肉啊。

在城镇里，哪些经济拮据的市民现在成了动物内脏的消费主力，搞得内脏价格比以前都高了一点。

笋也是，以前除了热爱植物的精灵外谁能想到竹子的嫩芽也能吃。

现在南方不少人知道这玩意能吃，做成笋干能储存很久，而且最主要的是冬天时可以拿来和咸肉一起煮，可以预防缺少青菜导致的便秘。

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此外随之而来的就是对食用油需求的增加，“古法榨油”已经显得效率不足，新的榨油工艺与机械还在研究之中。

不过这些不是包厢里的老爷们所关心的，在他们眼里，这些还没眼前那个没蛋黄的鸡蛋重要。

一群大老爷们正研究着面前的“混套”，有人说是厨子偷吃了蛋黄，有人说是查尔斯找到了一种下蛋没蛋黄的鸡，两边人吵吵闹闹好不热闹。

在场的只有圣安琪儿嬷嬷知道这鸡蛋是什么回事，不过她不说，可得看这帮年轻人在那消耗脑细胞，自己静静地在那里吃着有鸡肉和虾的味道的腐干丝。

过了一阵子，素烧鹅、红烧猪蹄和鱼圆汤上场了。

赫曼立克侯爵“哈哈”一笑，伸手就要拿起猪蹄，同时说道：“这个我知道吃！”

“小熊你住手！”嬷嬷突然喊了起来，吓得大黑熊侯爵的手停在半空中。

嬷嬷有点生气地对他说道：“你小时候我就教过你在餐桌上要讲究礼仪，你是不是忘了？”

赫曼立克侯爵立即把手收了回去，回想起了小时候被礼仪老师拿着藤条给自己上课的时光。

然后嬷嬷拿起筷子，轻轻地夹着猪蹄上被热油灼得皱起的猪皮掀起来，同时说道：“吃这个是有讲究的，先吃这皮，然后吃肉，而不是拿起来就啃……”

嬷嬷教那帮大老爷们吃猪蹄的时候，查尔斯正和爱莉在厨房里奋战着。

酒楼里有装烤全羊的大盘子，足以将一片切下来的电鳗肉装进去。

爱莉的打算是做红煨鳗，而且还是这么一大片直接做好，看起来就不是普通的菜肴。

鳗鱼焯水去血不能用滚水，而是用九十摄氏度左右的热水，这样才能将鱼肉中的血水完全去除。

好在后厨有足够大的锅，装满清水了一个火球砸进去就是热水了，只是鳗鱼肉放进去的时候用到了大号的蒸屉。

焯水之后，查尔斯和爱莉一起把盘子扣进蒸屉里面，然后一翻，鳗鱼肉就落进了盘子里。