约翰.鲁伯特都一把年纪了，滑雪当然不是他这种年近五旬的人玩的项目。不过他儿子才刚要弱冠之龄，约翰也想多观察一下顾鲲这个人，看看他是否有贵族气质，便顺水推舟：

“我年轻的时候也爱滑雪，不过现在就只有看看了，犬子倒是热衷此道，你可以陪他玩一会儿。”

顾鲲是无所谓的，高尔夫他打得不好，今年突击练了点架势。而其他几项运动，则是已经炉火纯青了，要说这世上玩帆船玩得比顾鲲好的，估计整个地球上都找不出几个，至于滑雪，他也是带着朱悠然突击双fei联系了几夜，就开窍融会贯通了。

大家在闲散的氛围中玩了一个上午，先滑雪后高尔夫，顾鲲的表现，很快就让人惊讶不已。

尤其是滑雪的这段，顾鲲跟年龄相仿的安东尼.鲁伯特一起玩，一开始安东尼还自命不凡，不过稍微滑了一段之后，就惊诧地发现顾鲲居然连滑雪都敢不走寻常路，从平缓的标准雪道往旁边一拐，直接在雪松林的陡坡上快速急降，几乎是六十度的坡度了。

安东尼被这个坡度吓得冷汗直冒，根本不敢跟顾鲲再叫板，只能相信运动天赋这玩意儿是一通百通的。

玩完滑雪高尔夫后，一行人到小帆船游艇上用午餐，一边借着吃饭的时间谈点正事儿。

入乡随俗还是很有必要的，所以午餐是法餐的形式，共有23道菜，能吃三个半小时，也就是从下午一点多吃到五点天黑，吃完后晚饭都不用吃了的那种。

不过，具体的菜式方面倒是有很多创新，顾鲲也没让自己带来的厨子只做法餐，而是加入了很多中餐的烹饪元素。

说白了，就是借了个法餐的分餐制礼仪、以及吃完一道再上一道的流程罢了。

许多对法餐和日餐不了解的内地看官们，总是会吐槽米其林三星那些法餐日餐每道菜分量太少，只能算是喂鸡甚至喂鸽子，根本吃不饱。

但事实上，这是因为最顶级的法餐日餐全流程有20几道菜呢，那就只能每道分量压到最少，不然根本吃不到后面那些。

吃不饱只是因为点菜的人点的花式道数不够多。

前菜有切片的碳烤松茸配芦笋鹅肝，鲁伯特是见惯了各国装逼美食的，一眼就看出松茸是日料里的烤法，但档次逼格也还足够，芦笋鹅肝则是典型的法餐配料，最初的开胃菜算是法日合璧。

而后面的餐前汤，就渐渐开始法礼中烹融合了，那是一道极为清澈的清汤。

顾鲲借用的是后世国宴的松茸山珍汤的模板，让厨子把松茸换成了阿尔卑斯白松露，还是阿尔卑斯山南麓、靠近意大利南蒂罗尔地区产的白松露，可谓是足够穷讲究了。

众所周知，阿尔卑斯山区各地都有产白松露，在博登湖周边的德、瑞、法等国边境都有。但最好的还是南坡的。因为这儿是原产地，如果就地取材不肯精益求精，那多掉逼格？肯定要特地从意大利搞了。

至于其他的竹荪、乌鸡等配料几乎没有变，但最后又加入了一小撮法餐鸡汤清汤常用的藏红花调香、酌减替代了这道菜里原本的中式香料紫芽嫩姜。