73.新田翔太和寿喜锅

不一会,服务员端来了两个寿喜锅,锅中的是淡褐色的浓郁汤汁。

寿喜锅的美味与否,它的汤底很关键,米久居的汤底是以日本酱油煮制而成必不可少的“出汁”(是日本料理里特有的用牵引原材料原味的汤汁)。

与神州饮食善用调料不同,日本料理更追求食物的本味,所以寿喜锅汤底的味道不会很重。

汤底加热期间,服务业将一盘盘牛肉、蔬菜、菌类、丸子、魔芋丝、生鸡蛋等食材端上桌。

“咕嘟咕嘟~”

不一会,锅里冒出热气,汤汁在“咕噜咕噜”跳动着,每一个音符都散发着美妙的气息,每一样食材都散发出自己独有的鲜味,光是这声音和味道,就能让人下三大碗饭。

寿喜锅来锅后,一般最先食用牛肉,但食用的技巧也是相当的讲究的,食用牛肉一定要用新鲜蛋液。

如果说牛肉是寿喜锅的灵魂,那鸡蛋液,则会让灵魂得到了升华。

但注意不要将蛋黄完全打散,用筷子轻打几下即可,然后蘸着蛋液一起吃。它可以帮助肉片降温,同时也能让肉质更加嫩滑。甘甜汤汁涮出的牛肉蘸过生鸡蛋液后不仅毫无腥味,还中和了部分汤汁的甜味

因为,这样一来从滚水中夹出的牛肉裹上一层这样的蛋液,牛肉不至于烫到刺激舌头,二来肉质更加爽滑鲜嫩,口感顺滑并且可以更好的还原食材的原味,牛肉食用完毕后,再食用蔬菜。

二人吃饭的时候都没有说话,专心品尝眼前的美食。

世间之事,唯有情意和美食不可辜负。

二人心满意足的撩开深蓝色的幕布走出门,一顿寿喜锅,一天的疲劳一扫而空,随便也帮钱包减减肥。

二人刚享受了几秒饭后的宁静时光,就被一阵骚乱声给打断了。

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