拜师

外面的雨只停了个把时辰又开始下了，越下越大，天就像要塌下来似的，不知什么时候是个头。

我们几人回到了结义殿时，张怀姗已经做好了一桌子菜。

这一年来，别的地方都悍得不行，但白帝山近江，既能以打鱼为生，又可以岸边的山地上做点瓜菜红署之类，林间可养三牲六畜，山上还有许多野猪獾子之类的野味，几本上没饿着，却也刚够吃。

至于米面，山地种不了，而商人又屯货积奇，一头猪换不来十斤白面。没了白面，就拿红薯晒干打粉，做成红薯粉，参点醋和辣子，放些炸豆子、几片野菜叶，酸辣酸辣的，吃起来怪有口味。

“这粉酸酸辣辣的是什么，怪好吃的。”李大锤问道。

张怀姗说：“这是守庙人教我的，老伯心传，小童口授。据说是这去大大旱开始时，村里缺白面主粮，山神爷爷传下来的法子，让这里的人解决了面

食口粮。”

“他说这叫酸辣粉！”

“酸辣粉？有名字，好有诗意，好吃！”李大锤竖起大拇指道。

随后张怀姗便哼的一声看着我，问：“怎么样，我的手艺棒吧。”

我细细地品偿了一下，对于一个在磁器口长大的小鬼，一口就吃出这是什么名堂，眼神怪异地看了他一眼，说：“这不就是酸辣粉么？还用得着把老山神，你可能被鬼唬了，什么山神教的，跟守庙人现学的就直说吧，不就是想人夸你两句么？”

这话说完后，顿时招来一顿白眼，小辣椒叉着个腰站在对面直瞪着我。

李大锤也向我狂使眼色，嘴巴蠕动了几下，也不知道在说些啥。

就连张汉卿也悄悄地踢了一下我的鞋，凑到旁边边吃着面条，边小声地吱唔道：“说你是木头真没说错，没点情趣，她以前没吃过这玩意。”

我愣了一下，知道自己说错话了，连忙看向

四爷，向他这位过来人求教救。

四爷端起粉条转过身上看着天花板吃，仿如听闻他说：就你懂得多，女人如老虎，得夸。

吃了两口后，四爷竖起了大拇指说：“闺女，手艺不错，我以前没吃过这么好吃的山神面。”

李大锤和张汉卿也纷纷竖起大拇指赞道。

眼下我倒是尴尬了，张怀姗插着腰直直地看着我，她就是乐意看着我如此尴尬，想知道我还有没有什么说法。

这脑子忽然灵光一闪，细细地品了一口，像有什么惊人大发现似的，一拍桌子，竖起大拇指说：“啊唉，老妹，这可不是普通的酸辣粉。”

张怀姗一听不是普通的粉，便来点劲了，问道：“那是什么粉？”

我说：“你们有所不知，酸辣粉分两种，一是水粉，二是干粉。所为干粉就是反红薯粉杆好切成粉条，方便做买卖的小摊子，我们平时吃的就是这种粉了。而水粉则工痛了复杂，只有很有耐心、非常细心才能做得出来，一个不小心就会断条，或者变成面

糊。你现在做的这碗就是水粉，面条均匀，条条圆润，这手艺没得说。”

这话一出，张怀姗的脸色好看多了，四爷也嗯的一声点点头，竖起大拇指，咐和道：“难怪比平时在滩子吃的口感要好。不错，实在太好吃了。”

果然是师徒同心，四爷冲我使了个眼色，然后就自顾自地吃起来。