好一会，史蒂夫睁开眼：“有些可惜，这酒没有醒。不过已经很好了，一百分的话，能有九十分，醒酒之后应该能有九十三分九十四分。酿酒葡萄是庄园里的葡萄？”

“当然。庄园里有一块50英亩的独立葡萄园，那块葡萄园精心培育，就为了今后建立酒庄。”佩里说。

“岛上的土地适合种植葡萄？”

“我也不知道是我父亲的规划。”

“1999年开始，之后每年都有酿酒？”史蒂夫说。

“有几年的夏季多雨，葡萄品质差，没有酿酒”

1999酿造第一批葡萄酒，那是12年树龄的葡萄用几十年来做一件事情陈远不懂红酒，喝着杯中的酒，也觉得别有滋味。

“说说生蚝的事情吧。”陈远道：“我准备在五月份或者六月份举办一个查塔姆生蚝节，需要你的帮忙。”

“在哪里举办？”

“阿罗阿镇，如何？”

“。生蚝节的宣传交给我然后利益分配你有具体的方案？”佩里拿出雪茄，给陈远，史蒂夫和霍克剪了一根。

陈远点燃雪茄：“我作为生蚝节的供货商，如何运营，交给你也能邀请白鲸度假村的老板。查塔姆生蚝现有5个规格，一号规格最大，二号次之五号查塔姆生蚝1013厘米。在查塔姆生蚝中，五号生蚝最小，可是重量，基本都在250克以上，对比其它生蚝，也算大个了”

“查塔姆生蚝是长厚壳生蚝，壳厚、重。五号生蚝仅相当于其它品种的二级生蚝”佩里说。

不同品种的生蚝，规格划分标准不同。但在商贸中，通常有一个生蚝等级划分非官方，是民间按照生蚝重量进行的等级划分。

虽然很多欧美人偏好中上大小的生蚝，但生蚝和大多数海鲜一样，也是个头越大越值钱。

通常以重量来定标准的，一级大生蚝一般在250克以上。

二级中生蚝一般在150克250克。划分也不是特别标注，有些品种的生蚝200可以上也算一级大生蚝。