陈远老家距离不远就有一个苗寨。苗家腌鱼……但陈远他们老家的村子并不制作腌鱼。

苗家腌鱼很美味，陈远吃过几次，那个味道，陈远现在都还记得。

“不，是中国的特色菜，腌鱼。好像是喵江腌鱼……”

“苗家腌鱼。”陈远纠正到阿尔巴罗的发音。

“呵呵……这是安老先生很喜欢吃的一道菜。安老先生不会喜欢自己动手，以前多是我和佩里帮忙腌制。”

“哦。”陈远过去和阿尔巴罗一起将橡木桶抬到厨房：“这桶腌鱼多长时间了。”

“两年了。”

陈远打开盖子，一股子刺鼻的气味过后，散发出让人垂涎欲滴的独特香味儿。

这个香味儿中有酸味、淡淡的花椒麻香味儿，类似豆瓣酱的味道等等。

“确定腌制两年了？”陈远拿过盘子，提了几条腌鱼出来，问道。

“确定……因为去年没有制作腌鱼，是去年腌制的……”

看到陈朵淘米下锅后，陈远转过头道：“你怎么忽然想到送腌鱼过来了。”

阿尔巴罗不好意思的嘿嘿笑道：“昨天晚上我和老婆商量吃什么，就忽然想起了腌鱼。我能带几条回去不？”

“拿吧。以后想吃过来拿就是了。”陈远找个口袋给阿尔巴罗装了十几条：“牧场只有这一桶？”

“牧场里每年都会制作腌鱼。多少的时候两桶三桶，少的时候只做一桶。牧场里只剩下这一桶了。”

“制作腌鱼好像要在特定的时间才行，今年我们多制作一些腌鱼。”

“好……呵呵，那我回去了，老婆在家等我。”

“行。”

苗家腌鱼，保存得当了二十年都不会变质。

而腌制一年以上的鱼，就能直接吃了，不需要经过其它工序。

可以直接吃，陈远也是听说的，听说生吃味道还不错。只是陈远吃不惯生物，放锅里蒸……

陈朵这姑娘嘴馋得很，看到腌鱼，在淘米下锅后就小跑着出去，不知道从哪里弄了小葱和香菜回来。

蒸好的鱼已经可以直接开吃了，为了更香，陈远烧了少许油淋到撒上葱花的鲫鱼上面，喷香的气味儿瞬间弥漫出来。刚好饭也煮好了，热腾腾的白米饭搭配滋味浓于的腌鱼……这玩意特别下饭，陈远吃了三碗饭还不觉得饱。

“你哪里弄来的香菜和小葱？”

“菜园子啊。”