冬天吃火锅，夏天吃烧烤几乎是任宁必备的两件事情，他只是遗憾至今未能找到酿造啤酒的啤酒花。

“十两银子一个锅，总共一百两。”任宁没有过多解释，他相信铁匠的技术，留下银子急忙回了食色居。

火锅的味道不仅来自食材本身，底料有

着举足轻重的地位，任宁只记得那些美味的底料都加了不少辣椒、牛油，于是独自在厨房里不断尝试。

“老板，您是想祛除羊肉的膻味吗？”中午的客人走后，蔡嘉也得到空闲，看任宁满头大汗的样子急忙问道。

任宁点点头“没错，不仅要祛除羊肉的膻味，还要添加特有香味。”

蔡嘉看了看任宁加了满锅的辣椒缓缓说道“不仅只有辣椒可以祛除腥味，葱姜蒜都有这种功效，配方加一些八角，桂皮味道更佳。”

不得不说蔡嘉是名厨，放了这些材料后立刻飘出香气，任宁急忙把切好的羊肉片下锅，等待着下一次沸腾。

在此期间任宁还拿来两个小瓷碗，里面放了麻汁跟韭菜花搅拌均匀，当做蘸料。

蔡嘉并未见过蘸料，还以为任宁要把这些放入火锅，又不想阻止，脸上充满期待的目光

。

当羊肉变色后，任宁用筷子夹了两片放在蘸料里，然后津津有味的吃着，心里想的满是那些曾经吃火锅的画面。

蔡嘉也学着任宁的方法吃了一片，欣喜若狂，这绝对又是一次味觉的冲击，他不知道任宁还会做多少种名菜，只能用崇敬的目光盯着。

毫无疑问这个中午他们吃的火锅，在铁匠铺还未制作出专用锅之前他们只能挤在厨房里，细细的品尝着。

蔡嘉也来了兴致，淋漓尽致的发挥着自己的刀工，羊肉片薄厚适中，大小相同，丝毫不比现代机器切出来的差。

秦歆瑶除了欣喜之外也怀着好奇“还差最后一坛酒吗？”

任宁之前说过要想让食色居完成利润化，必须要借助四菜、一锅、一坛，如今四道菜还有火锅已经完成，唯独剩下一坛没有问世。