杜清和不置可否，让服务员给打了一碗粥来。

别的不说，这希姆酒店的服务还是不错的。大概是秉着菜肴不足，服务来凑的概念吧。

“我这人没点米下肚，都吃不好饭。”杜清和还是没有当面说出这桌菜的不足，何必呢，说出来这些人也未必能懂。这么说吧，真正好吃的东西，普通人一辈子可能就吃过那么几回。所以，不要奢望普通人能吃出多高的水平来。

要是给一个美食评论家过来，吃这些饭菜，估计吃半口就吐了。

夸张是夸张了点，可这是事实啊，做得不够好。

不过这也是餐饮业的常态了，没有几个厨师是可以全程高水平发挥的，差不多得了是一种生产模式，也是生存的智慧。你能做七十分的，做六十分很轻松，又快，何乐而不为？反正吧，大部分食客都挑剔不出来。

即便是养生小餐厅，杜清和也觉得他们的水平是在七十分左右而已。

这不能怪厨师，你要是天天在颠勺，你能炒个六十分就不错了。所以，周建文说这菜还不错，杜清和没有反驳。

毕竟，整个潘州的酒楼饭店，差不多都是这水平。不过，还是有的菜肴做得很差的。比如那海参，真的是糟蹋食材，不入味就算了，旁边的西蓝花还没熟，硬梆梆的。最败笔的就是下面的那层红豆，人家的红豆最起码有个软糯感，他倒好，连红豆都是硬梆梆的。

失败，太失败了。

“我觉得，我家的年例都比这好吃。”

朱伟成突然开口说道，“这虾……居然还有腥味！！！”是的，就是那一碟白灼大虾。

大虾是挺大的，跟杜清和的手掌差不多大小。可问题是，这厨师偷工减料了，没有拿姜水白灼，这大虾吃起来有一股难以言喻的海腥味。要是吃不惯的人，说不定尝一口就吐了。蘸上一点蒜蓉辣椒酱，勉强能下口。按照以往的经验，这虾应该是会清盘最快的。