说起来，每一个懂生活的粤省人，都算是养生专家了。

但其实韭菜油没那么油腻，簸箕炊也刚刚好，毕竟是米浆制作的食品，算是健康了。虽然不油，但很容易吃腻，所以需要配上一碗白粥才好。

“买了簸箕炊，没叫他放油，所以自己弄了点。”杜清和随口答道。

杜母其实最爱吃簸箕炊，杜清和小时候她就经常买。问题是杜清和往往吃了三五块就腻了，杜母却能一人吃一斤。

小时候也不懂，杜母老是说他挑食，瘦得跟马骝（粤语厚重的意思）一样。但后来杜清和才发现，不是他挑食，而是杜母买菜，总是买她自己喜欢吃的。后来杜清和提出过抗议，杜母才没再按照自己的性子来。很多时候，杜清和觉得这才是亲妈！

听说有簸箕炊，杜母眼前一亮，也顾不得批评杜清和了，连忙去刷牙洗脸，准备吃早餐。杜父也起床了，没办法，谁让杜清和一大早弄这么香的油？别说他们了，就连邻居都被熏醒了。

早餐开桌，一锅白粥，一大碟簸箕炊，淋上了榨好的韭菜油，香喷喷的。杜母毫不客气，一筷子夹起三五个，就着白粥喝了起来。

这潘州人煮白粥，喜欢把白粥做得清汤水，也就是说，煮白粥的时候多放水，让粥水更多些，米也更硬一些，不会太烂。

所以喝潘州的白粥，很多人觉得吃不饱，要吃很多碗就是这样了。没办法，一碗粥里面尽是水了，米粒能有多少？不过，也正是因为这样，潘州的白粥才更好下肚。早上嘛，总得吃点清淡的，这样的白粥再合适不过了。

“这簸箕炊太香了！哪家的？”

杜父问了一句，其实他和杜清和一样，吃不了太多。但架不住这油很香，吃了几块都没有腻味的感觉，所以杜父很诧异。