好不容易把这两个女人打发走了，林启阳终于可以专心做菜了。

他按照吴美丽的指示打开了冰箱的下层，果然看到里面养着一大盆的小龙虾，看起来还挺新鲜的样子，一个个活蹦乱跳的。

林启阳搓了搓手：“那今天就先拿你们开刀吧。”

他将那一大盆龙虾搬了出来，倒入一个巨大的水盆之中，放入清水之后将手伸入盆中，手掌不断的游动着。

他紧闭着双眼，似乎在手心凝聚了什么力量，两个宽大的手掌在布满小龙虾的盆中游动的异常轻松。

渐渐的，在他手掌的游动之下，水面上开始形成一个小小的漩涡。随后越来越大，最后开始有各种各样的泥沙浮了上来。

林启阳这个时候又换了一盆水，随后继续开始在水里游动着。这个时候浮上来的就是虾体内的各种脏东西。

他换了好几次水，最后当他重新注入清水时，不管如何搅拌都不会再有污垢浮上来了，这才完全停下了动作。

他松了口气，只有这样才算是真正的把虾给干净了。

下一道工序，拆虾。

这拆虾其实也就是去掉虾线虾头，由于这一步感觉上就像是把虾给拆了，所以林启阳都直接说拆虾。

一般的厨师拆虾，怎么说也得用到一两个工具才行，可是林启阳却完全不用。

他轻轻的拿起一只虾，一只手握住虾头，另一只手握住虾尾，用力轻轻一掰，虾头和虾线就一起扯了出来。

而虾体内鲜嫩的虾黄则在空中抛出一道完美的抛物线，最后准确的掉入林启阳准备好的碗之中。

如此一来，这么一大盆虾林启阳只用了不到三分钟，就将它们都给拆干净了。而一旁的碗中已经盛满了滑溜溜的虾黄。

接下来便是到了开火的步骤。

林启阳心想着照吴美丽那个性子，应该也不像是什么柔弱不吃啦的女孩子，那估计以前没少到夜市上面去吃小龙虾。